梅仕事2012☆カリカリリベンジ・梅シロップ・梅干し①

久しぶりの日記です。
大抵日記は夜に書くのですが、ついつい、グミとナッツと共に寝てしまいます(^_^;
書きたいことはどんどんたまっていくのに～。

というわけで、とりあえず、梅仕事について。

前回失敗したカリカリ梅リベンジ！
もう小梅はなかったので、普通の粒の青梅でカリカリ漬けにしてみることにしました。


つやつやの青梅。
ここで、いかに青い梅を選ぶかが勝敗を決めるそうです。


で、調べていたら卵の殻を使わずとも塩もみだけでカリカリ梅が出来ると聞いたので、無謀にも挑戦。
しっかり5分以上塩でも見込みました。

そして・・・・・惨敗、笑。
やっぱりふにゃふにゃの青梅漬けになってしまいました～。
あまりに残念なので写真も撮ってません、笑。
しかも、多少上がった梅酢がなんだか濁ってる・・・（カリカリ漬けはあまり梅酢が上がらないそうです）なので、思い切って濁った梅酢を捨て、残っていた昨年の梅干しの赤梅酢を投入。
ほんのり赤く色づいた青梅漬けになってます。
でも、もとが青梅なので、普通の梅漬けほど柔らかくはなりません。
どうなることやら・・・とりあえずこのまま漬けてみよう。

そして、お友達から梅をいただいたので、梅シロップを漬けました。


6月18日。梅1.2キロに氷砂糖1キロ、酢を100ccほど。
今年は冷凍せずに穴をぷすぷすあけて作りました。
我が家のシロップは甘めで～す。


6月27日。良い感じになりました＾＾
昨年まではどう作っても梅がぱんぱんのままで、シロップ漬けのような感じになっていたんだけど、今年は見事にしわしわになりました。
エキスが出きった感じ～。

もう既に1/3くらいは飲んじゃってます。
毎日のお風呂上がりに、グミと2人でぐびぐびと。
これがなくなったらどうしようかな～。

それから、先週末にダンナ君が毎年恒例の梅酒をつけました。
ダンナ君は厳選した傷一つない梅で梅酒をつけるので、2キロ買ってきても1キロほどは選別からハズされるのです・・・もったいない。
いつもなら、その残った梅約1キロ分でシロップをつけるのですが、今年はもう既に漬けちゃったことと、今年買ってきた梅が白加賀の大粒で良い感じの梅だったので梅干しにすることにしました。


美味しそう～な桃の香りがするくらいまで追熟させて。
梅酒からの選別漏れなので、少々傷などがありますが、まぁ良いでしょう～。


6月26日。
塩分15％と焼酎2%、酢2%で漬けました。
焼酎と酢がなんでこんなに少ないかというと・・・たまたまうちになかったから(^_^;
買ってきて後から足そうかと思ったのですが、今日見たらもう既に梅酢が順調に上がってきたのでこのまま行くことにしました。


そして、前回失敗して氷砂糖を投入した小梅ちゃんは、グミが思いの外気に入って食べております。
小梅も土用干しした方がいいらしいのでしようと思ってたけど、梅雨明けまで残ってるかな？？

今我が家には、甘めの小梅漬け1キロ、青梅の梅酢漬け1キロ、（梅酒残りの）梅干し1キロがあります。
この他の梅干しをどれだけ漬けようかな～、と悩み中。
去年は4キロ漬けて、徐々に消費してちょうど良い感じなので、今年はあと3キロほど漬けようかな。
そろそろ梅を買いに行きたいのですが、雨が続いているので、少し晴れが続いてから買いに行こうと思います。
来週は晴れるかな？？


お料理会☆きんぴら豆腐バーグ・エビカツ

本日第13回目のお料理会がありました。
昨日からはらはらドキドキしていた台風・・・見事に直撃で、幼稚園もみんな休園。
どうなるのかわからなかったので、参加できる方は～、と声をかけて集まりました。

そんなわけで、過去最多と思われた今回の調理ですが、67名分のお料理となりました～。
今回はきんぴら豆腐バーグ・エビカツ・里芋の梅和え・煮物です。


今回の見所。
巨大こんにゃく1.5キロの塊。
下に並んでるのが普通のこんにゃくです。


子ども達がたくさんだったので、みんなでお手伝い～。賑やかでした。


以前も作ったえびかつ再び。
今回エビ増量です。


きんぴらバーグのきんぴら。
ゴボウ2.5キロ、人参2キロのきんぴら。
何が大変って、ゴボウのささがきを作るのが大変でした、笑。
これをハンバーグに混ぜ込みます。


ハンバーグ出来上がり。
きんぴらもりもりです。


煮物。
これはね、当初メニューにはなかったのですが、ゴボウをスーパーで2キロ購入するよりも、市場で5キロ注文する方が安かったので、残ったゴボウに材料を足してで作りました。
写真に取り忘れてしまったんだけど、すごく立派で美味しそうなゴボウだったわ～＾＾
そして、煮物って大量に作るとなんでこんなに美味しいんでしょうね。
お肉が入ってないのに、すごく美味しい煮物になりました。


里芋の梅和え。
これはとあるお店で食べて、美味しかったので真似っこして作ってみました。
調味料は適当だったんだけど、美味しくできたと思います～。



ナッツは終始良い子で、お兄ちゃんお姉ちゃん達に遊ばれながら、時々は一人で遊びながら、そしてあのうるさい中で2時間もお昼寝をして過ごしておりました。


お昼ご飯は、梅パスタを予定していましたが、子ども達が増えたのでナポリタンと和風パスタに変更～。


美味しかったです＾＾

ハンバーグはまだ食べていないけど、きんぴらの甘辛味がきいて美味しそうな予感です。
大根おろしを添えたら美味しそうだな～、とワタシ的には思うのですが、どうかしら？？
今回副菜もたくさん作ったので、ホントに何も用意しなくていいのが嬉しいわ～。

台風は思ったよりも穏やかに過ぎていったようなので良かった～。
でもまたすぐに5号が来るらしいですね。。。

参加して下さった皆様ありがとう。
残念ながら参加出来なかった皆様も是非また次回お待ちしております＾＾
次回は8月。2日と31日に、親子クッキングを予定しています。


お出かけ☆ツタンカーメン展。

先週末、ダンナ君の出張について、久しぶりに京都へ行ってきました。


いってきまーす！


お洋服、まだ日記に書いてないけどできたてほやほや、お揃いです＾＾

一番目的は大阪のサントリーミュージアムで開催されているツタンカーメン展。
ダンナ君がどうしても見たい、ということで、行ってきました～。


この写真、ツタンカーメンの黄金のマスク！・・・かと思ったら、これはツタンカーメンの黄金のカノポス・・・肝臓入れなんですって。
なので、マスクと違って、非常に小さい・・・人型をしていて全長30cmもないくらい。
顔部分はほんのちょこっと。
写真で見ると大きく見えるのにねぇ・・・コレを見て、黄金のマスクが展示されてると期待してくる人も多いんじゃないかな～。
（ちなみに我が家は、行く数日前に知りました・・・）

歩き回るのでベビーカーを持って行ったんだけど、展示室内はベビーカー不可でした。
金曜日に行ったのですが、会場は結構賑わっていました。
これ、土日に来てたら大変だったと思うわ～。
しかも、土日と平日、チケット料金が違うのです、ちょっとびっくり。

この独特の雰囲気に、グミが怖がるかな？と思ったけど、案外楽しんでみてくれたので良かった。
チュウヤの黄金の棺というのが、圧巻だった～。

それからIKEAに行って、ダッシュでお買い物～。
1時間くらいで慌てて回ったので、あんまり買わなかった・・・。


夏らしくガラスの器をいくつか。
それとストックバッグと、何故かホットドック用のマスタード、笑。
ダンナ君が気に入ったらしい・・・こんなに使うのか？？


そして土曜日は、京都水族館へ行ってきました。
梅小路公園の中に3月にオープンしたばかりです。


こちらもベビーカーで行くつもりだったのが、雨で断念。
ナッツはずーっと抱っこでした・・・しかも、京都駅から梅小路までは結構距離があるのですが、グミが張り切って歩くと言い張り、歩きました・・・重かった。


おさわりコーナー。
ひとで。


くらげ。
かわゆい～。


ナッツは寝たり起きたり。
たまに起きるとこのようにかわいがられます。
ぶちゅー。


ちなみにお値段は2000円と少々お高めかな～、という感じですが、イルカのショーもあるし、展示も工夫されてるし、なかなか見応えがありました。
そして、年間パスポートがなんと4000円。
2回行ったら元が取れます、笑。近かったら即買いだったのにな～。

この後はイオンに行って、おじいちゃんと合流し、好きなモノを一個買ってくれるというのでプリキュアのスマイルパクトを買ってもらいました＾＾
いや、実はね、本当はスマイルパクトはワタシの実家の母にお誕生日に買ってもらう約束をしてたのです。
なので、グミは律儀にそれを守って、デコル（このパクト用のパーツ）を買ってもらうと言っていたのだけど・・・それだけあっても遊べないし～(^_^;
グミのこの気持ちを尊重してあげるべきだったのかもしれないけど、せっかくなので「おばあちゃんはそんなことで怒らないと思うよ～」と言って、パクトを買ってもらっちゃいました。
ついでに、ワタシが追加でデコルを買ってあげようとしたら、結局それもおじいちゃんが買ってくれました、笑。
ありがとうございます～＾＾


日曜日はダンナ君は仕事（←これが最大の目的、笑。）
グミとナッツとワタシは親戚宅でまったり過ごしました。
そして、ダンナ君が仕事から帰ってきてから夕方に出発、12時ちょっと前には帰宅しました～。


そうそう、最近京都に来たら毎度食べてる。
クリスピークリームドーナツ。
これはミニサイズのセット、カワイイ＾＾

今朝はきつかった－！
お弁当、超手抜きでした。
さすがのグミもぐだぐだ。
幼稚園が終わって、お友達のおうちへ行ったのだけど、珍しく「かえる～」と言うので早めに切り上げてきました。

明日は台風が来るみたいですね。
ぐーぐーきっちんがあるのだけど、どなることやら～。

ナッツ☆4ヶ月

ナッツ4ヶ月になりました～。


寝返りするようになってから、うつぶせ寝が定番になりました。
ベビーベットの柵にからまって、よく寝ています、笑。


いや、遊ぶときも柵に絡まってます。

寝返りは、左回転だけだったのが、右回転もいつの間にか出来るようになってました。
でも、寝返り返りはなかなかしない・・・というか、うつぶせ大好きで、長い間うつぶせで遊んで、疲れたら指をしゃぶりながらそのまま眠りに入るので、寝返りから戻る必要がないのかも、笑。

身長体重は量ってません～、が、むっちりしてきました＾＾

首はもうすわった感じがします。
片手で抱えて歩いてもぐらぐらしません。

母乳は1日５～６回で変わらず。
夜の睡眠も変わらず1回起きるか起きないか。
グミのお友達の妹ちゃんが、ナッツと数日違いなのですが、その子は朝まで寝るという話です。
2人目は何かが違うのかな～？？環境？単なる性格？

そうそう、前にも書いたかもだけど、ナッツはよだれがすごいです。
一日何度もスタイを取り替えないといけないくらい。
抱きかかえると、確実に洋服がよだれまみれになるので、お友達ママさんに抱っこしてもらうときはその旨了承していただいてから、抱っこしてもらってます、笑。
いや、ホントにすごいのよ～。
スタイ変えて10分でじっとりしてますから～。
指しゃぶりも大好きです。
親指の時もあれば、2本3本、こぶし丸ごと、などなどバリエーション豊かにしゃぶってます、笑。
指しゃぶりをするからよだれも多いのかな？？
それともよだれが出るから、ついついしゃぶりたくなるのかな？？
ちなみにグミは、よだれが少なく、そして指しゃぶりもあまりしませんでした。

それと、最近おもちゃで遊び始めました。
オーボールとか、布おもちゃとか、軽いモノを持たせると自分で握って、なめなめして遊びます。
あぁ、そういえばベビージムを出してあげようと思いつつ・・・・まだ出してあげてないや～(^_^;
でも、グミが親切心からナッツにおもちゃを貸してあげちゃうので、注意しなくちゃな～、と思います。
折り紙やら工作モノはまだマシなのですが、この間はビー玉を握らせようとしていました(x_x；)
危険すぎる～・・・グミにはよく言い聞かせましたが、何が良くなかったのかイマイチの様子・・・。
貸してあげたい気持ちはわかるんだけどね。

こんな感じの4ヶ月です。

昨日、7日に産まれたお友達の赤ちゃんを見てきました。ほやほやです。
ちいちゃくて、かわいくて、ホント、癒されました。
小さい小さいと思っていたナッツだけど、急にぐーんと大きく見えました。
そうだよね、赤ちゃんって3ヶ月で産まれたときの倍になるんだもんね。
そう考えると、ものすごい成長だなぁって、思います。


でも、グミと並ぶとやっぱり小さいー。
グミがでかいー。
そんなグミも、幼稚園に行くと、小さく見えます、笑。


おそろいワンピース。

おそろいワンピースを作りました。


型紙は違うけど、生地は一緒。
お気に入りのnaniIROのガーゼ生地です。


グミの型紙は毎度毎度・・・もう何枚作ったでしょうか、お馴染みの？型紙です。
裾にレースをつけました。


ナッツの型紙は超簡単、前後2枚取るだけで出来る簡単チュニックでした。
これならぱぱっと作れます。

作る手間は増えたけど、グミは大喜び＾＾
布を買ってきたので、また作ろう～。

そうそう、ちょっと前に日記に書いた長すぎたワンピース、お友達のところにお嫁に行きました。
いや、半押し売り状態だったのですが、娘ちゃんにも気に入ってもらえたみたい。
良かった～、ありがとう＾＾


ベランダ菜園☆胡瓜収穫。

胡瓜、初収穫しました＾＾


受粉させておいたら、ぐんぐん大きくなって、あっという間にこの大きさ。


マヨネーズをつけて、いただきまーす。
とても美味しそうに食べているように見えますが、フリです。
この数秒後、一口食べて「いらなかったー・・・」とな。

青臭さがなくて、美味しい胡瓜だったんだけどな～。
やはりこの程度で野菜克服は難しかったか、笑。

夕食のポテトサラダに混ぜ込んだら、食べてましたけどね＾＾

その他のプランターの様子。。。。
今年はゴーヤの育ちがいまいちな気がします。
胡瓜と一緒に植えたから、栄養が取られているのか？とれとも連作がよくないのかな～？

そうそう、バジルの種も2週間ほど前に蒔いたのですが、これもなかなか芽が出ません。
バジルはあると便利だから是非育って欲しいんだけどな・・・また蒔こうかな？？

枝豆は今のところ順調に育っています。
トマトは、花は咲くけど、まだ実になるまでは至っていません。

こんな感じでしょうか。
次の収穫はどれになるかな～。

梅仕事2012☆小梅

今年も梅の季節がやってまいりました～。
毎年、我が家の梅仕事はダンナ君の梅酒作りから始まっていたのですが、今年はそれよりも先に出回る「小梅」ちゃんを漬けてみることにしました。


なるべく青い小梅を選んで、カリカリ梅に初挑戦！
カリカリ梅は、いろいろな漬け方があるようなのですが、卵の殻を入れるのが一般的？なのかな？
塩でよく揉み込んでから漬けるだけでもカリカリ漬けになるとのことですが、ワタシは卵の殻を入れて漬けることにしました。

卵の殻は良く洗って薄皮をはぎ、天日でからからに干しておきます。
それをお茶パックなどに入れて準備しておきました。


塩分は10％と、普通の梅干しよりもちょっと低め。
カビなどに気をつけないといけないなぁと思いつつ、漬け込んだら・・・・・。


2日目。
大失敗・・・・何がって、せっかく用意した卵の殻を入れずに漬け込んでしまった－！
おかげで、小梅ちゃんはふにゃふにゃ・・・。
梅酢は順調に上がっていて、良い感じなんですけどね。
慌てて用意しておいた卵の殻を入れてみましたが後の祭り・・・普通に小梅の梅干しになっちゃいました(^_^;
ま、それはそれでいいけどー。


本日1週間目。
どうせ後で普通の梅干しは漬けるのだからと思って、甘めの梅干しにしてみることにしました。
氷砂糖を10％分投入することに。
氷砂糖は数回に分けて入れた方がいいとのことで、とりあえず1/3ほど投入しました。
2～3日おきに、3回くらいに分けて投入しようと思います。

うまいこと氷砂糖が溶けたら、ビンに移し替えて冷蔵庫で保存かな～。
土用干しはしてもしなくても良さそうな感じ。
1ヶ月くらい漬け込んだら、食べられるようです。

カリカリ梅を漬けると言ったらグミが大喜び。
カリカリ梅、大好きなのです。
で、漬けてから毎日「かりかりうめできた？」と聞いてきます。
「時間がかかるのよ～」と、答えていますが・・・失敗したとわかったらがっかりするかな～(^_^;
どうしよう、小梅はもう終わりだし、青梅で少しカリカリ梅にリベンジするべきかしら。

お料理会☆キャベツ焼売・豆腐春巻き・八宝菜

先週、第12回お料理会を開催しました＾＾
今回はキャベツ焼売・豆腐春巻き・八宝菜を作りました。
夕食用のお持ち帰りメニューです♪
参加者は19名、69人分の料理を作りました。


八宝菜用のうずら、えび、いかと、豆腐春巻き用のコーン。


21丁の豆腐の水切りと、八宝菜用のキャベツ山盛り。


山盛りの八宝菜を炒めます。


コチラでは、豆腐春巻きを160本、まきまき～。


出来上がった八宝菜は、この大鍋4つ分。
もっと大きな鍋があったらいいなぁと思ってたけど、よく考えたらガス台にかからないわね・・・。

お昼ご飯は毎度お馴染みと化しているトマトパスタとコンソメスープ。
ついついお手軽なので毎回これにしてしまうのだけど、他に簡単でいいレシピがあったら教えて下さい～。


お持ち帰りした八宝菜。
我が家は堅焼きそばを買ってきて、あんかけ焼きそばにしました。
美味しかった－！
八宝菜って、実は我が家あまり作りません。
ですが、ダンナ君もグミもよく食べていたので、たまには作ろうかな。


そしてコチラがキャベツ焼売。
キャベツ焼売制作の写真が一枚もありませんでしたね(^_^;
焼売の皮の代わりに、片栗粉をまぶしたキャベツで包むという変わり焼売です。
しかも蒸し器がなくても、レンチンで出来るお手軽さ。
我が家はシリコンスチーマーで蒸しました。
こちらも椎茸がきいてて美味しかったです。

そして、写真はないのだけど、豆腐春巻きも美味しかった。
豆腐・ツナ・コーン・人参・ひじき・マヨネーズを混ぜて包むだけ。
さっぱり味の春巻きです。
と、あるうちの子は、気に入ってくれて4つも食べてくれたそうです＾＾

今回は3品も作ったのに、とてもスムーズに作業が進みました。
なんでだろう～？みんなが手慣れてきたのかな？？( ´艸｀)

次回は6月19日の予定です。
献立はまだ未定。
何を作ろうかな～？


ベランダ菜園☆5月後半

プランター菜園、ちょっと前に撮った写真です。

5月20日


グミがせっせと水をあげてくれています。
と、言いたいところですが、まぁ大体朝はバタバタなので、グミがあげてるのは3日に1回くらいが現実かな～、笑。


この数日前に、枝豆ちゃんの芽が出てきました。


トマトも花が咲きました。


胡瓜とゴーヤもペローンと伸びました。


この数日後に、ネットを張りました。
ホントは去年使ったみたいな麻紐のネットが良かったんだけど、ホームセンターに売ってなくて、結局フツーの緑のネットを買ってきました。
そしたら、なんと後日、100均で欲しかった麻紐ネットを見つけました～。
ええ～、信じられない～。

そして、写真はありませんが、ここ数日で胡瓜が花をたくさん咲かせています。
受粉させてみたけど・・・ちゃんと実がなるのかな？？


ナッツ☆寝返り

本日ナッツ初寝返りいたしました＾＾
って、グミの時同様、初寝返りは見逃しましたけどね、何か？


約3ヶ月と3週間。
グミは4ヶ月の頭でしたので、ちょっとばかり早く習得いたしました。
なんだかうにゃうにゃ言ってるなぁと、ベビーベットを見てみたら、転がっていて・・・下に敷いていたタオルとかで段差が出来てたかな？と元に戻して見ていたら、じわりじわりと見事な寝返り。
初寝返りではありませんが、ビデオにもちゃんと収めました＾＾

いや～、考えてみたら、グミの時は頑張っている姿を見て、いつ寝返るか寝返るかと楽しみにして、DVD1本分にも及ぶ「もう少しで寝返りそうな姿」を録画していたのに・・・ナッツはその姿を全然録画していませんでした、笑。
グミの時に寝返りそうでなかなか寝返らない時期があまりに長く感じられたので、まだまだだろう、と思ってたんですね。
グミよりも多少身軽なのもあるかな？早かったように感じます。


頑張ってる後ろ姿。
グミの時も思いましたが、誰も教えてないのに寝返りして、ハイハイして、立ち上がって・・・多少の個人差はあるもののみんな同じように成長していくのが不思議だな～、と思います。
そして、あっという間に成長するのが、嬉しいけれど、ちょっと寂しいな～。

さてところで、ナッツはまだ左回転しか出来ません。
もちろん寝返り返りもできません。
なので、寝返りをして、うつぶせに飽きてきたらもれなく呼ばれることになります。
転がる・戻す・転がる・・・・戻す・転がる・・・戻す・転がる・・戻す・転がる・・・・・いつぞやも見た懐かしい風景が、再び、笑。
成長するのが寂しいと書いたばかりですが、これは早いとこ寝返り返りを習得しておくれ～( ´艸｀)