お料理会☆煮込みハンバーグ＆メンチカツ＆スノーボールクッキー

昨日は主催するお料理会の第6回がありました＾＾

今回は煮込みハンバーグとメンチカツ、そしてスノーボールクッキーと結構盛りだくさん作りました。
大人17名子ども5名の参加で、家族分のお持ち帰りをするので56人分の調理をしました～。
用意した材料・・・合い挽き肉12kg、玉葱10kg、赤ワイン8リットル、トマト缶15缶、などなど・・・日常生活では見ることのできない食材の量に、給食みたい、とみなさん楽しんでくれてました、笑。

途中までは写真を撮るのを忘れていて、ほとんど完成品の写真しかないのですが・・。

 

メンチカツは自分のうちの分を自分で丸めました。

我が家は夕食用とお弁当用に小さいのも丸めました。

写真がイマイチだけど煮込みハンバーグ～。

一鍋に20個、で６鍋作りました。

野菜もワインもトマト缶もたっぷりで、お水は入っていません。
レシピはね、ちょっと前にタイムリーにテレビでやっていたのを使いました。

スノーボールクッキー。
これは我が家の定番、バターを使わないスノーボールクッキー。
ちょっと・・・色づきすぎた、みなさんごめんね。
使わせてもらっている調理室のオーブン、いつぞやのパンやベーグルの時も思ったけど、ちょっと強めみたい。控えめにするくらいでいいみたいだわ～、覚えておこう。

でも、粉砂糖をかけたらちゃんと白くなりました＾＾
よく焼かれてるから、さくさくで美味しかった～。

昼食は簡単カルボナーラ。レシピはクックパッドから。
生クリームを使わない、お手軽カルボナーラ。
実はワタシ、カルボナーラってあんまり作ったことないのです。ちょっとダマになった？けど、濃厚で美味しかったです。

コンソメスープはセロリの葉っぱ入り。
こうやってセロリの葉っぱを食べたことなかったけど、案外柔らかくて美味しかった＾＾

そして、夕食は煮込みハンバーグ。
って、ソースに人参とエリンギとパスタを入れて煮込んだら、パスタが水分を吸い過ぎちゃってソースが少なめになっちゃった～(^_^;
盛りつけ・・・もう少し工夫したら良かった、へたくそでゴメンナサイね。
でも、あれだけ煮込んだのに、お肉ふわふわでジューシーで美味しかった～。
メンチカツは冷凍してあるので、また来週の夕食にします。