バゲット20・21・22本目。

今日は朝からリズム教室→お友達と遊んで→マンションの入り口でお友達と出会って、お邪魔させてもらって遊んで・・・と6時過ぎまで一日中遊んでました。
そして、こんな時に限って、週末のぎっくり腰を引きずっているダンナ君が、ちょっと早めに帰ってきていたのですが、帰るメールに気づかず、ほったらかしでした(^_^;
グミは帰ってご飯を一口食べて撃沈、でした。
　
さて、バゲット20本目。
　

　
あこ酵母だけど、粉はリスドォルになりました。
全粒粉もちょっと混ぜてます。
のっぺりした感じでイマイチ・・・。
　
21・22本目。
　

　
いつもの分量を2本に分けてみました。
一次発酵がちょっと過発酵気味だったので、成形がめっちゃしずらかった～(>_<)
焼き上がりものっぺり。
そして、クープ前に粉を振るのを忘れたので、更にのっぺり。
　
やはり天然酵母を使うと生地が重～くなる気がします。
美味しいんだけども、バゲット、という感じではない、笑。
軽い感じのバゲットが焼いてみたいなぁ・・・・。
頑張ろう。