先週は、実家から山菜などなどが届いたので、それらが毎日のように食卓にのぼりました。
一番のメインは「みず」
何回かこのブログでもご紹介したのですが、ワタシの大好きな山菜なんです＾＾
地元では「みず」と呼ばれていますが、調べてみたら「ウワバミソウ」という名前が正式で、「みずぶき」などの呼び名もあるようです。
ただ、どうやら東北の方が育ちがいいらしく、太くてしっかりしています。
義母から何度か「みずぶき」をいただいたのですが、細くてひょろひょろでびっくりしましたもん。
お味の方は、クセがなく、しゃきしゃきしていて、根っこの方には粘りけがあってこれがまた美味しい＾＾
ワタシはこれが大好きなので、一人でみずばっかり食べてもいいくらいです♪
アサリの酒蒸し・手羽元と卵のすっぱ煮・ワラビのおひたし・コールスロー・じゅんさい・冷や奴・みずのベーコン炒め・味噌汁
この日は届いたモノと、残り物とか簡単なモノばかりでしたが、特に品数が多かった(^_^;
みずのベーコン炒めは一番好きな食べ方＾＾
ただ単ににんにく入れてベーコンとみずを炒めるだけ。黒こしょうをきかせて、完全に大人味です。
冷や奴にはとんぶりをのせて。
ワラビのおひたしはマヨ醤油でいただきました。
ジュンサイはショウガをのせてポン酢で。
ワラビはこのあたりでも手にはいるけど、その他はなかなかお目にかからないモノばかり。
懐かしいお味でした、美味しかった～＾＾
みずと豚肉の炒め物・ラタトゥイユ・なめことんぶり・なます・ワラビのおひたし
なんかすごい組み合わせですね(^_^;
ラタトゥイユが浮いてる・・・週末にズッキーニを買ってしまったので、使わなくちゃということで。
トマトパスタ・玉葱サラダ・なます・冷や奴・ワラビのおひたし
前日のラタトィユを使ってトマトパスタ。
あとは山菜達と、玉葱サラダを切ったくらいで、何も作ってない、笑。
みず鍋
これこれ、これも大好きなんです＾＾
みずを使った鍋！
この暑いのに～、という感じですが、いいんです、好きなんです、笑。
お味噌汁よりもちょい濃いめのスープです。
具はみずと豚肉が入ればあとはなんでもOK。
今回はもやし・しめじ・豆腐・人参・うどんを入れました。
ワタシが半分以上のみずを食べたことでしょう・・・幸せ＾＾
鮭のホイル焼き・なます・もやしナムル・野菜の揚げ浸し・味噌汁
夏になるとよく出てくるのが野菜の揚げ浸し。
なす・カボチャ・じゃがいも・ピーマンなどをフライパンで揚げ焼きして、薄めためんつゆ（おろしショウガいり）に放り込んで冷やすだけ。
たくさん作って2～3日続きます。当日よりも2～3日経って、しっかり冷えて味がしみこんだ方が美味しい！
グミ用プレート。
一応全部一通り盛ってありますが、野菜はほとんど食べてません(>_<)
魚ときのことご飯だけ・・・なんだかなぁ～。
今回も長々とおつきあいありがとうございました。
お粗末様でした～＾＾