今年漬けた梅シロップ＆ハチミツ漬け、半分以上消費したと先日の記事
に書きましたが、毎日のように飲んでいるのでとうとうほぼ飲み尽くしてしまいました
これから本格的な夏がやってくるというのに、お風呂上がりの楽しみがなくなってしまう！
ということで、以前から作ってみたかった生姜のハチミツ漬けを作ってみました。
ちょうど今、新生姜の時期なので新生姜を使って。
皮ごと洗ってスライスし、ハチミツと、あと残っていた氷砂糖も少々。
それから粒こしょうを少々。
・・・粒こしょう、というと、え！？と驚かれる方もいると思います。
ワタシも最初びっくりしましたもの。
でも、生姜のハチミツ漬けをネットで調べていたら、結構ジンジャーエールの作り方がヒットするんです。
なるほど、そういえばジンジャーエールって基本は生姜の砂糖漬けですもんね。
ジンジャーエールは生姜の他に、シナモンや八角、ブラックペッパーなどなどのスパイスを一緒に漬け込んで作るのだそうです。
なるほど～。
それを見て、粒こしょうも少々入れてみたというわけです。
ホントは他のスパイスも入れてみたかったんですけどね、手元にこれしかなかったので。
瓶の中の黒い粒がこしょうです。
これは、1週間ほどで飲めるようになるようです。
うまく出来れば、自家製ジンジャーエールです(*^_^*)
冬だったらホットでジンジャーティーでもいいですね～。
瓶の中にハチミツをだー！っと注ぎ込みながら、梅のハチミツ漬けを作ったときのことを思い出しました。
そのとき使った蜂蜜も今回と同じくらい、約1kg。
それがあっという間になくなったということは・・・ワタシが全部食べてるってことよねぇ
と、こんなことはなるべく考えないように作っています、笑。