今年も梅の季節がやってきましたね。
我が家では、毎年ダンナ君が梅酒を漬けています。
今年も梅が店頭に並んだので、漬けようと買ってきました。
ところが、洗ってアク抜きで水につけて置いたら、梅がまだらに茶色くなってしまいました。
しかも、よくよく見てみると、すごく傷んでる・・・買ってきた時は気づかなかったのになぁ。
傷物が半分以上あったので、これは、ちょっとハズレでした・・・。
まぁ、多少傷んでいても梅酒にしちゃえばいいのですが、そこはこだわり派のダンナ君・・・・買い直してきました、笑。
そんなわけで、この最初の1回分の梅がまるまる余ってしまったわけなのです。
去年は梅酒の余ったちょっと傷んだ梅で、ハチミツ漬けを少しだけ作りました。
それがとても美味しかったので、今年も梅が余ったら少しだけ作ろうかな・・・と思っていたのですが。
こんなにたくさん出来てしまいました、笑。
奥が梅のハチミツ漬け、手前が梅シロップです。
そしてまだ梅が余っていたので、ダンナ君が梅ジャムを作りました。
丁寧に茹でた梅を裏ごしして、作っておりました。
ワタシだったらミキサーでがーっとやっちゃいそうなトコロなのに、笑。
そのおかげで、酸味のきいた舌触りの良い梅ジャムが2ビンほど出来上がりました。
そして、実は青梅がまだ10粒ほど中途半端に残っています。
う～ん、もうネタ切れになってきたのですが、何かに使えないモノかしら？
このまま梅煮とかのお料理に使えないのかなぁ？
なにか、良いアイデアがありましたら教えてください～。
もちろん、ダンナ君のこの後買い直してきた梅で梅酒も漬けておりました。
今年も美味しくできるかな？？