スノーボールクッキー、またはルシアンクッキーとも言うらしいですね。
ワタシが初めてこのクッキーに出会ったのは、以前勤めていた職場で大好きな先輩が寿退社をする際に頂いた時でした。
ころんとした愛らしいカタチ。
ほろほろと崩れるような生地の中にナッツの食感。
粉砂糖の優しい甘さと白さ。
先日ダンナ君の実家からこのクッキー（市販ですが）を頂き、この美味しさを思い出したので、久しぶりに作ってみたくなりました。
材料 約３５個分
薄力粉 150g
無塩バター 100g
粉砂糖（普通の砂糖でもOK） 30g
ナッツ類 50g（刻みくるみ・アーモンドなどお好みで）
仕上用粉砂糖 適量
１．バターをマヨネーズくらいの柔らかさに練ります。
２．粉砂糖を２回に分けて混ぜます。
３．ふるった薄力粉を２～３回に分けて混ぜます。途中でナッツも混ぜます。
４．冷蔵庫で２０分寝かせます。
５．直径２cmほどに丸め、クッキングペーパーを敷いた天板に並べます。
６．１８０℃のオーブンで１５分焼きます。
７．焼き上がったらすぐに粉砂糖をまぶします。
８．あら熱が取れたら更に粉砂糖をしっかりとまぶして出来上がり♪
今回家にあったアーモンドプードルを入れてみましたが、食感がイマイチ足りませんでした。少々カタチが残るような大きさのナッツを入れるといいですね♪
そして、まぶして残った粉砂糖を、もったいないからと大量にクッキーにかけたワタシ。
もちろんお約束のように、気管に吸い込んで、むせかえるのでした、笑。
みなさんも注意して下さいね～、笑。