ノクチャダックカルグクス(緑茶鳥カルグッグス) ＋ ゴッチョリキムチ
녹차 닭칼국수 + 겉절이 김치
カル（칼）は包丁で、グクス（국수）は麺類を意味し、意訳すれば「手打ち麺」という事になります。こねて作った生地を包丁で切って作ることから名付けられました。韓国人が好きにしている麺料理でございます。
ゴッ(겉)外、チョリ(절이)は漬物の意味でございます。つまり、外だけ味をつけるキムチという意味です。普通のキムチは塩水や粗塩で白菜を夏は６時間ぐらい冬は１０時間ぐらい一度つけてから作りますが、ゴッチョリは生の白菜に各種薬味を加えて作ります。
作ったゴッチョリはお持ち帰りできるようにきれいに包んであげます。