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日テレ系キューピー3分クッキングで2016年12月10日放送の「塩豚とレンズ豆の煮込み」を作りました。                                                                                                                     

1、塩豚:豚肩ロース塊(米産600g)を使いました。                                                                                                                     

(基本レシピは豚バラでしたが近隣のスーパーにはなかったので)

豚肉をフォークで数か所突っつき、塩(大2)、蜂蜜(だい2)、味の素の

「肉を柔らかくする素」(小匙2)を摺り込み、ペーパータオルに包み、

上にラップを巻いて、空気を抜き、冷蔵庫で一晩寝かせました。

また基本レシピでセイジとタイムを摺り込む事になっているがタイムだけ使用。

2、レンズ豆が入手できなかったので冷凍のインゲン豆、グリーンピース、

ミックスベジタブル(合計300g)を使用。玉ねぎ、にんじん、セロリはレシピ通り。

3、塩豚はラップなどを取り除き、水洗後水気を切り約2cm角に切る。

その後表面に強火で焼き目を付ける。

4、次に鍋で豚以外の材料を炒め、豚を戻し水(2.5カップ)ローリエ、タイム

鶏がらスープの素(小1)を加え、蓋をして弱火で1時間煮る。

5、最後の調味はコショーのみ(塩豚の塩が残り塩を加える必要はない)

 

なお、基本レシピ詳細は下記の日テレ系「キューピー3分クッキング」ホームページをご覧ください。

http://www.ntv.co.jp/3min/