先日、大叔母の法事で行ったお蕎麦屋
「川上庵」。
そこで頂いた豆があまりに美味しくて、お店の方に尋ねたら、長野の鞍掛豆とのこと。
普通のスーパーでは入手不可だと言うので、がっかりしていたら富澤商店にありました！
クッキーの材料、蒸しパンやボンデケージョの粉、ゼリーの粉など子供のおやつに大活躍なものが揃うので、最近よく立ち寄寄るお店です。
鞍掛豆は一晩水に浸けて、塩茹で食べました。子供も枝豆みたいで、美味しいと沢山食べてくれます
。食物繊維とビタミンB6が豊富なんです。
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