久々の更新である(;^_^A
最近のアタシは、と言うとすっかりパン作りにハマっている。
引越しの際にどうしようか？迷ったすえに、やっぱりもったい
無いしな～、まぁ
たまには焼きたても食べたいよね
と、
新居に一緒にお引越ししたHBちゃん。
HBは最初は楽しくて良く活用していたのだが、（持ってる人なら
理解出来るだろうけど）次第に結構な割合で隅っこに置かれて
いたりする家電であったりもする（笑）
なぜなのか？
ちょっと考えてみた・・・
そ・れ・は
答えは単純である・・・
焼きたてはまだ良いのだが、どうしても時間が経つとパサっと
してしまい、風味がイマイチとなってしまうから？だと思われる。
で、どうしてイマイチだったパン作りが最近楽しくてハマっている
のかと言うと・・・
天然酵母ちゃん～
のおかげで炊飯器そっちのけで、ほぼ毎日パンを焼いている
のである（笑）以前から興味があった天然酵母なのだが、プロ
の職人さんでも、なかなか安定した天然酵母を元種からおこし
て美味しく焼き上げるのはかなり難易度が高いものであるし、
何よりも温度や湿度管理も難しいので、なかなか元種おこしに
TRY出来ずにいたのだが、ネットでいろいろ粉やイーストの事を
調べていくうちに・・・コレどうよ？って事で
お取り寄せしたホシノ天然酵母
この子が万能で良い仕事してくれるおかげで、すっかり
ハマってますの・・・（おほほほｈ）
ほぼ定番シンプルデイリー食パン（小麦、砂糖、塩、水のみ）
こちらは黒糖レーズン
そして、初チャレンジの天然酵母スコーン（レーズン、クランベリー、チョコチップ）
コレは結構うまくいきかなりポイントが
だったかな？
ゆうべウチでモツ鍋新年会（遅すぎ）が行われ、（どーゆワケかモツ鍋の画像ナシ
寄り過ぎて湯気がジャマして上手く写ってなかった）
そして、本日はオフでのんびりだったので、プチフランス焼いて見ました。
へへへ・・・
ブログ書いてる間に生地も落ち着いている？と思うので、これから試食でーす！
パン作りは奥が深いし、まだまだ試行錯誤を繰り返しつつ楽しんで行こうと
思ってまーす
最近のアタシは、と言うとすっかりパン作りにハマっている。
引越しの際にどうしようか？迷ったすえに、やっぱりもったい
無いしな～、まぁ
たまには焼きたても食べたいよねと、新居に一緒にお引越ししたHBちゃん。
HBは最初は楽しくて良く活用していたのだが、（持ってる人なら
理解出来るだろうけど）次第に結構な割合で隅っこに置かれて
いたりする家電であったりもする（笑）
なぜなのか？
ちょっと考えてみた・・・
そ・れ・は
答えは単純である・・・
焼きたてはまだ良いのだが、どうしても時間が経つとパサっと
してしまい、風味がイマイチとなってしまうから？だと思われる。
で、どうしてイマイチだったパン作りが最近楽しくてハマっている
のかと言うと・・・
天然酵母ちゃん～
のおかげで炊飯器そっちのけで、ほぼ毎日パンを焼いている
のである（笑）以前から興味があった天然酵母なのだが、プロ
の職人さんでも、なかなか安定した天然酵母を元種からおこし
て美味しく焼き上げるのはかなり難易度が高いものであるし、
何よりも温度や湿度管理も難しいので、なかなか元種おこしに
TRY出来ずにいたのだが、ネットでいろいろ粉やイーストの事を
調べていくうちに・・・コレどうよ？って事で
お取り寄せしたホシノ天然酵母
この子が万能で良い仕事してくれるおかげで、すっかり
ハマってますの・・・（おほほほｈ）
ほぼ定番シンプルデイリー食パン（小麦、砂糖、塩、水のみ）
こちらは黒糖レーズン
そして、初チャレンジの天然酵母スコーン（レーズン、クランベリー、チョコチップ）
コレは結構うまくいき
かなりポイントがだったかな？ゆうべウチでモツ鍋新年会（遅すぎ）が行われ、（どーゆワケかモツ鍋の画像ナシ
寄り過ぎて湯気がジャマして上手く写ってなかった
）
そして、本日はオフでのんびりだったので、プチフランス焼いて見ました。
へへへ・・・
ブログ書いてる間に生地も落ち着いている？と思うので、これから試食でーす！
パン作りは奥が深いし、まだまだ試行錯誤を繰り返しつつ楽しんで行こうと
思ってまーす