アクアパッツア初体験

こんにちは。

まだまだ残暑が厳しいですね～。
こんな暑い日は白ワインとお魚料理がピッタリ

という訳でずっと行きたかった広尾の「アクアパッツア」に行ってきました。

店名でもある「アクアパッツア」というイタリアのお魚料理はずっと食べたかったのですが、食べるならこのお店、と決めていました。
念願叶い「夏を楽しむコース」を。

美味しい旬のお野菜のバーニャカウダ


とにかく野菜が美味しい！！
アンチョビソースももちろん美味しいですが、野菜本来の甘味をすごく感じた一品。

次は・・・
天然岩ガキのゼリー寄せ　アオサ海苔の香り・・・と行く予定でしたが、実は私はカキが苦手
替わりにコチのカルパッチョを頂きました。

粒マスタードと柑橘の香りが効いていて爽やかな味わいでした

香ばしく焼いた鮎のコンフィ　きゅうりのソース

なんと鮎を低温の油で６時間もコンフィしたそうです。
頭から骨まで全て食べられる口溶け鮎。
キュウリのソースも爽やか

続いてパスタ２連発
冷たいパスタと温かいパスタ

さっと炙った鯵とガスパチョの冷たいフェデリーニ



燻製した穴子とペペロナータのビーゴリ


冷たいパスタはガスパチョと鯵の相性が良くトマトの酸味が夏にとても合います。
温かいパスタは穴子好きの私にはたまらない穴子がとにかく美味しい。

・・・でいよいよ

お待ちかねの・・・

アクアパッツア


これをキレイにシャアしてくれました。
一口食べて・・・

ビックリ

前菜はやパスタも美味しかったのですが、それを忘れてしまうほど美味しかった。
素材はもちろん、素材から出た出汁、絶妙な塩加減

美味しい～～～

食べ終わるのがもったいない感じ。

とは言え、お肉料理も待っているので胃袋の配分を考えつつ・・・

仏産鴨胸肉のロースト　ホワイトバルサミコソース鴨茄子と万願寺添え


鴨は結構苦手なお肉ですが、牛肉のようなこってりとした味で、これからは鴨にも挑戦したいと思いました。

その後デザートも堪能し、かなりお腹いっぱいで帰りました。

美味しいものを食べるとたくさん笑顔が出ます。

これからもたくさんの笑顔が出るように美味しいものをたくさん食べよう

ごちそうさまでした