上野ヒレカツ

こんにちは。

暑いですね～
またあの猛暑が来ると思うと本当にうんざり

そんな訳で、暑さで体力がなくならないように先日ヒレカツを食べました。

大正３年創業
御徒町「蓬莱屋」


お肉が固くならないようにラードでじっくり揚げるので少々待ちます。



待って良かった

衣はサクサクで薄く、お肉は箸で切れるほどの柔らかさ。
口の中に入れるとお肉の旨味がジュワー

カツは女性にはダイエットの天敵でもあるので抵抗感はありましたが、胃にもたれる事も無く美味しく完食しました

昔の味を守り続けている、そしてその味を味わう人も受け継がれていく・・・そんな歴史を感じるヒレカツでした。

ごちそうさまでした