発酵ドリンク。

お客様に頂いたキゥイとみかん。

旬の果物ですので相性は抜群です。

ミカンの皮にはポリフェノールが多く含まれているのですが

発酵ドリンクを作り終えたあと

みかんとキウイはドライフルーツにする予定です。

なので今回は皮をむいて。

4週間でしっかり発酵させます。