沢山の中から見て頂いて、ありがとうございます😊。
今朝もウォーキングお休み
ってどんだけ休む？
頂き物の新米の白米5キロ×3
すっかり食べたので
今日から5部づきに精米したものに
なりました。
精米してる途中で
昨日の
左の方に「けんちん汁」レシピがあったはずなのに
今朝見つけられなくて
今、古紙入れから出してまとめるのに
一々探してみましたがやはり無い。
でも「けんちん汁」のために
精米している間に
ママ友セブンへ木綿豆腐を買いに行きました。
300mの近さはありがたい。
歩きながら足をツイストしてみると滑ります。
この辺では（我が家では）
お盆やお彼岸には「おくずかけ」汁を作ります。
実家では何かというと「けんちん汁」でした。
震災の後、新潟の母の実家の従弟夫婦が
600人分のけんちん汁の材料とお椀を持って
炊き出しに来てくれました。
中越地震の時は
山古志村は自衛隊が管理していて
何も手出しできなかったって
それで、出来るなら
私に窓口になって
避難所とつないでくれって。
最初は2000人もいたから無理ですけど
その頃になると600人。
お手伝いも必要だから
区長を通して下馬4区にお願いしました。
みんなも、下馬は無事だから
何かしたいと思っていたので
【渡に船】の所もあって
言ってもいい？
後からの市の会議で
ある区長が、
自分たちで企画した炊き出しと
報告していました。
いいけど、別に口出ししないけど
あれれれ？と内心思いました。
従弟が、天然のキノコを冷凍にしたものを
沢山持ってきていて、汁に使いました。
そういうことって
お手伝いの人しか分からないでしょ。
下馬のおばちゃんたち喜んでいました。
夫は次の日市場に連れて行って
二万くらいお土産を持たせたって
ブーブー言ってたけどね。
手間と経費と気持ちを考えたら
ありがた過ぎることです。
けんちん汁から
ドンドン逸れていきました。
まとめた古紙はその為に空けてる
物置の棚に置いてきました。
そうだ、今日あいコープから麹が届くはず
味噌作りのために
大豆を洗っておこうか？
あーでも、
麹を見てから
大豆を水に浸けた方がいい？
手違いで麹が来なかったらとんでもなく困る。
明後日は祝日㊗️だから朝9時開店
明日の夜の方が気持ちに余裕がある。
明日の朝に大豆を洗って
2階で水に浸けておくか？
それでもいいね。
作業は麹を見てからにしよう。
タッパーさんは大豆と塩と麹を合わせる時
これの浅いのを使うんだよね。
ここで教室をした時も
中身を出して消毒して使いました。
参加者が「大きいと作業しやすい」と言ってました
私は2階で
このタッパー2個で混ぜてたけど
あったこっち飛ばすので
あとからの掃除が大変。
2.5キロ豆と3キロの麹はいつもより多い。
幸い、空いてるタッパーある。
今夜は道具の準備をして
作業は明晩にしよう。