コールラビ

コールラビという野菜を恥ずかしながらこの年になって初めて知った。
というか、育ててみた。



日本語で甘藍というらしい。コール＝キャベツ　ラビ＝蕪
アブラナ科なのでキャベツやブロッコリーの芯の様な感じ。

サラダにしたらめっちゃ甘い！
野菜にこの甘さを求めるか？
でもシャキシャキ食感で美味い。

ホワイトソースでグラタンも良かった。

畑では冬野菜が寒さにも負けずすくすくと育っています。
青梗菜、小松菜、ほうれん草、子持ち高菜・・・
仕事は繁忙期、大地の恵みに感謝してこの寒波を乗り越えます。