茶梅に茶葉を入れましょ。【桂花茶】

先日

仕込んだ茶梅。

氷砂糖もしっかり解けました。

2週間くらい経ちました。

砂糖が解けたら

茶葉を入れます。

分量は10～15グラムくらいです。

丸まったままで入れます。

茶葉は

凍頂烏龍茶ではなく

桂花茶を使っています。

金木犀の香りの茶葉です。

茶葉は

時間の経過と共に

ゆっくり開いていきます。

今年は

早めに仕込んだので

8月くらいには

味見が出来そうです。