10月の反省です。
１０月前半戦
オペレーションの乱れ 役割分担 みんな同じ動きをしてしまう。
動き回る事はいい事なんだが。。。。
って事は
コミュニケーションがアルバイトさんと はかれていない証拠。
自分の責任ですね。
受信と発信で成り立つ。この関係。
発信はしたが・・・・受信されない。
「最短で効率よく 情報を確実に伝達する。」
これを目標としてました。
１０月ハーフタイム
前半戦で学んだ事を 考え。。。。。。
まずは 研修会仕事が終わった後に 全員を集めて
商品研修・オペレーション研修・接客研修をやりました。
研修を終えて 気付きました。
僕の反省。
「慣れていました」
いわゆる飲食慣れです。
こうすれば こうなる。みたいな 方程式ですね。。。
これ ダメです。
無限大の 接客業・飲食業。 方法はたくさんあります。
研修の次の日～
アルバイトさんの モチベーション・仕事内容などが
がらりと 変わりました。
１０月後半戦
前半戦を改善出来てきました。
ピーク時間の判断力。
アルバイトさんの接客能力。
上がりました。
お客さんから見たら アルバイトさんも社員さんも関係ないです。
だから 求めます。
アルバイトさんは それぞれ うちでの経験を社会に出た時に 活かせるように
考えてます。
まぁー そんな １０月でした！！(笑)
ロスタイムは ないのか？？？
木下 直道（きのした なおみち）
なおみちと 二人で。。。。。昨日は キャッチ！！
ちなみに 札幌の気温５度です。。。。
二人 Ｔシャツで。。。
アホです。。。。(笑)
直道「これ大丈夫ですかねぇ？？ うちの店アホっておもわれないですかね？？？」
もりすけ。「大丈夫だべ。楽しそうな店って思われてるべさ～ でも けっこうイッチャてるけどね。。。(笑)」
ふたりで ワハワハ 笑いながら。。。。。
昨日は キャッチで 宴会２０名 げっとぉぉぉぉぉぉぉぉぉぉぉ！！
さすが 天才！！
ＢＹ 桜木 花道