中国のハンバーガー？？？

肉挟摸…という中国北西部の西安

（昔の長安）の食べ物で

チャウモウと呼ばれるサンドイッチ

のような料理です。



何となく、ウイグル地区の食べ物

に似ているような気がします。

マトンも出てきますし…

お味は、パリッとした食感と

やわらかいお肉の味が上手くバランス

していて、なかなか美味しかったです。