2人のワンオペ育児生活は大変ですが、
2人が寝静まった時の至福のコーヒータイムは、幸せだなあ〜〜╰(*´︶`*)╯としみじみ。
そんなひとときに食べるお菓子は
歯ごたえがあって保存のきく
コーンミール入りのビスコッティーを常備しています。
コーンミールを使ったこちらもオススメ↓
■コーンミールチョコビスコッティ■
( 12本分 )
卵 1個
三温糖 50g
塩ひとつまみ
薄力粉 70g
コーンミール 30g
アーモンドプードル 50g
砕いたローストアーモンド・チョコチップ 各50g
⑴ボウルに卵と三温糖、塩を入れて混ぜる。
⑵粉を振るい入れる。粉が少し残っているところで砕いたローストアーモンド・チョコチップを混ぜる。
⑶両手に打ち粉をし2cm厚さの20×10cmに成形する。
⑷180℃のオーブンで15分間焼く。完全に冷めたら、12等分に切る。
⑸150℃のオーブンで30分間焼く。
粉の割合をかえたり、中の具材を変えたり、
色々楽しめます(^^)
シリアルクッキーも↓
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