先日のペルー料理のコメントにお答えします(^^)
游涙さん、Fuku.yuzu0123さんありがとうございます！！
そんなじゃがいも料理にペルーは欠かせません！
代表的なペルー料理、ロモ・サルタードをご紹介します。
ロモ=牛肉、サルタード=炒めるという意味で、
フライドポテトと牛肉と野菜を炒めた伝統料理。
現地はパパ・ワイロと言う水分の少ないじゃがいもを使い、肉やソースの旨みをしっかり吸い込ませるそうです。
醤油が入るので、ご飯とめちゃくちゃ合いますよ(^.^)
ペルーの定番料理にしょうゆが使われているのは、19世紀に移民してきた中国人の中華料理の影響です。
次の記事でレシピをアップします。
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