最近、トルコ珈琲にはまってます。
トルコのエジプシャンバザールで買った
専用の鍋でグルグル混ぜながら火にかけます。
作り方は現地のレストランで教わりました。
泡が大事なんだそう。砂糖で甘味をほんのりつけます。
はあ～。落ち着くなあ。
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