レストランの厨房で
トルコ料理を教わりました（‐＾▽＾‐）
私達が作ったものもお客様に出すので
ものすごく細かく注意を受けました。
でっかいメッザルーナ。ソーマ読者はご存知ですね♪
茄子は全て網焼き。皮も丁寧に、むく。
ドルマもきっちりと形を整え、巻くときの力を抜いたり込めたりする加減も
しっかり教わりました。
たくさんのハーブとスパイスを使用し絶妙な味加減に。
デザートも。
たくさんのメゼ、デザートが出来上がりました。
カリフォルニア、オーストラリア、日本の私。
みんなで作った料理は格別でした。
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