「週刊文春」新年特大号発売中ですヾ(＠°▽°＠)ﾉ
今回はお正月会席料理✕山田錦
とっても美味しくいただきました（‐＾▽＾‐）
おうちで飲むときはパパっとおつまみを作るのですが、
実家で作った、大好評のおつまみを紹介します(-^□^-)
一瞬でなくなった・・・笑
まろやかな口当たりの山田錦との相性も抜群♪
☆ジンジャーチャーシュー☆
材料
豚肩ロース肉・・・８００ｇ
生姜・・・４かけ
焼酎・・・２００ｃｃ
砂糖・・・大さじ６
しょうゆ・・・１００ｇ
水・長ねぎ・生姜・・・適量
（１）豚肉はタコ糸を巻いて形を整える。
（２）しょうがは皮付きのまま薄切りにする。トッピング用の長ねぎは白髪ねぎに、生姜は千切りにする。
（３）鍋に１の豚肉としょうが、焼酎を入れ、水をヒタヒタになるまで加え、砂糖、しょうゆを加えて火にかける。沸騰したら弱火で１時間煮る。
（４）火を止めてタッパーやジップロックなどに入れて１日煮汁につけたまま冷蔵庫へ入れておく。好みの厚さに切って器に盛り、煮汁、白髪ねぎと千切り生姜をトッピングする。
冷凍保存すれば３ヶ月もちます。
ラーメンのトッピングやチャーハンの具材としても活躍できます。
是非作ってみてねヾ(＠^▽^＠)ﾉ
新年１月のメニューを更新しました。
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