SNSで話題！綺麗な断面のコツあり♡丸ごとメロンケーキ♥️

こんばんわ

【JSAアイシングクッキー認定講師】

【キャラ弁作家】の森崎りよです

SNSで話題になっている

丸ごとメロンケーキを作ってみました

萌え断ですね～

一番のポイントは切った時のこの断面なんです

キレイな断面になれば大成功

ポイントをおさえて目指せ萌え断(笑)

丸ごとメロンケーキ

(直径12cmのメロン1個分)

・アンデスメロン(1個)

・黄桃や苺などのフルーツ(適量)

・スポンジケーキ(4号を1台)

・脂肪分40%以上の生クリーム(1パック=200cc、メロンが大きい場合は2パック)

・砂糖(15g、2パックの場合は30g)

・バニラエッセンス(適量)

①メロンは上を切ってから、中身を包丁でくり抜き、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。

(水分はしっかり拭き取るのがポイント。)

②くり抜いたメロンとお好みのフルーツは薄切りにします。

(切ったフルーツも水分を拭き取ります。)

③スポンジは3枚にスライスし、生クリームは砂糖とバニラエッセンスを加えてしっかりホイップします。

(生クリームは必ず脂肪分40%以上の物を使用し、緩いとダレるのでしっかりホイップします。)

④クリーム→スポンジ→クリーム→フルーツと重ねて詰めていきます。

(きれいな断面が出るように、カットする位置に包丁で印をつけておきます。)

⑤最後にスポンジとクリームで蓋をして、冷蔵庫でしっかり冷やします。

(しっかり冷やす事で切るときに崩れにくくなります。)

ホイップクリームやフルーツが余ったら

こんな風にトッピングしても可愛いです

ポイントをおさえればキレイな断面に

断面がグチャっとなってしまう原因は

生クリームの脂肪分が低い、

生クリームの泡立てが足りない、

しっかり冷やせてない…

場合が多いと思います

イベントにぴったりなケーキです

キャラごはんとスイーツを製作しました

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