可愛い！しっとり♡プーさんのかぼちゃパン♥️

こんばんわ

【JSAアイシングクッキー認定講師】

【キャラ弁作家】の森崎りよです

しっとりプーさんのかぼちゃパン

(6個分)

かぼちゃパン

・かぼちゃ(正味100g)

・強力粉(200g)

・ドライイースト(1g=小さじ1/3)
・砂糖(20g)
・塩(小さじ1/3)
・牛乳(130cc～かぼちゃの水分量で調節)

・バター(20g)

かぼちゃあん

・かぼちゃ(200g)

・砂糖(25g)

・バター(20g)

・チョコペンorチョコレート(適量)

①かぼちゃはラップに包んでレンジで加熱し、潰してあら熱をとっておきます。

②ボウルに強力粉、イースト、砂糖、塩を入れて軽く混ぜ、①のかぼちゃ、ぬるま湯程度に温めた牛乳を加えてお箸で混ぜます。
生地がまとまってきたらバターを加えて手でこねます。

③生地がべたつかなくなったら台の上でたたきつけ、折り込みながら100回程こねます。
(この時点で作り始めてから20分くらいが目安です)
④生地の表面が滑らかになるように丸め、サラダ油を塗ったボウルに入れてラップをします。
暖かい場所かオーブンの発酵モードで約2時間、2倍に膨らむまで発酵させます。(一次発酵)

⑤発酵させている間にかぼちゃあんを作ります。
かぼちゃをラップで包み、レンジで4～5分加熱します。







⑥潰したら砂糖とバターを加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やして扱いやすい固さになったら6等分にします。

⑦生地が2倍に膨らんだら、薄力粉をつけた指で生地の真ん中をさして抜き、跡が残れば発酵完了です。
(指の跡が縮む→発酵不足、生地全体がしぼむ→過発酵)

⑧生地をグーでパンチしてガスを抜き、プーさんの耳用に小さな丸を12個、残りを顔用に6等分にして生地を丸め、ぬれ布巾をかけて10分休ませます。(ベンチタイム)

⑨顔用の生地を丸く薄く広げて⑥のあんを包みます。

⑩とじ目を下にして顔の形に成形し、クッキングシートを敷い天板に、丸め直した耳と顔並べてぬれ布巾をかぶせます。

暖かい場所かオーブンの発酵機能で約1時間半、ひとまわり大きくなるまで発酵させます。(二次発酵)

⑩160℃のオーブンで約15分焼いてあら熱をとり、チョコで顔を描きます。

かぼちゃを加えたパン生地はしっとり柔らかくて美味しいです

顔はチョコペンよりも、溶かした板チョコを爪楊枝につけて描くと綺麗に描けますよ～

可愛くて食べるのが勿体なくなっちゃうかも

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