こんばんわ
昨日のスイートポテトのレシピです
スイートポテト
(10個分)
・さつまいも(1本＝400g)
・バター(40g)
・砂糖(40g)
・卵黄(1個分)
・牛乳or生クリーム(大さじ1～2)
・照り用の卵黄(適量)
①さつまいもは皮を剥いて輪切りにし、水にさらしてアクを抜いたら水気をきり、耐熱容器に入れたらラップをしてレンジで約7分加熱します。
②木べらで潰し、バターを加えて溶けたら、砂糖、卵黄、牛乳を加えて混ぜます。
③クッキングシートを敷いた天板の上に成形したさつまいもを並べ、ハケで照り用の卵黄を塗り、あれば黒ごまを散らします。200℃に温めたオーブンで約15分焼いたら出来上がり。
卵黄使う時って余った卵白に困りますよね
うちはスープに入れたりして消費してます
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