NHK「今日の料理ビギナーズ」３月号を見て作りました。
材料（２人分）
卵・・・・・３コ
スナップえんどう・・・８０ｇ
たまねぎ・・・1/4（５０ｇ）
鶏ひき肉・・・５０ｇ
Aだし・・・カップ1/2
砂糖・・大さじ1/2
しょうゆ・・小さじ１
塩・・・少々
油
１．下ごしらえする。
スナップえんどうはヘタと筋を除き、斜め半分に切る。たまねぎは縦に薄切りにする。卵はは解きほぐす。
２．炒めて煮る
フライパンにに油大さじ1/2を弱めの中火で熱し、ひき肉を入れてざっとほぐす。１のスナップえんどうとたまねぎを加え、３～４分間炒める。Aを加え、煮立ったら弱火で煮る 。
３.卵でとじる
汁けがほとんどなくなってきたら、溶いた卵を回し入れ、蓋をして火を通す。
スナップえんどうサヤごと食べられはと知らなかった（おめでたいです）、塩少々が難しいが、今回はうまくいったようだ。
食べたらうまかった。
今日の料理ビギナーズいろいろお世話になりました、４月号出ていると思うので買った来なくちゃあ。