NHKきょうの料理ビギナーズ３月号を見て作った。
材料（２人分）
春キャベツ（ザク切り） ２つかみ（約２００ｇ）
豚バラ（薄切り） １００ｇ
卵・・・・３個
A 片栗粉 小さじ１
水 大さじ１
B 中濃ソース 適宜
マヨネーズ 適宜
削り節 適宜
青のり粉 適宜
油/塩/こしょう
１豚肉は２ｃｍ長さに切る。直径２４ｃｍのフライパンに油小さじ１を中火で熱して豚肉とキャベツを入れ、２分間ほど炒める。塩・こしょう各少々ふって混ぜ、一旦取り出す。
２ボウルにＡを入れてよく混ぜ、卵を割り入れてて溶く。
３フライパンに油大さじ１を足して中火で十分に熱し、２を流し入れ、大きく混ぜて円形に広げる。半熟状になったら、奥側に１をのせて手前側に折りたたみ、器に盛る。
Bをかけ、好みで削り節、青のり粉をふる。
いやあどうも、完全に失敗でした。溶き卵を入れたら片栗粉が入っているせいか固まるのが早くて、１をのせる前に、手前に折りたたみ、あいたむこうに１を載せ、こちらからむこうにオムレツを載せてしまった。
中濃ソースもなくてウースターをかけたのでサラサラと下に流れた。
キャベツが２分で煮えるか？心配したのがいけなかった。
ところが食べてみたら美味しかったのです。何と言ったらいいか？？？