こんばんは。
はやいもので、2012年のカレンダーも最後の一枚になりました。
去年の今頃は、まさかまさか、中国に住んでいるなんて、夢にも思っていなかったですが。
わたしの人生はわりと、なりゆきで転がっています。
オルドスに来て、もうすこしで１か月になります。
最近では、授業の他に、休み時間に職員室に遊びに来てくれる生徒たちと談笑したり、
２年生と交換日記をしたりしています。
交換日記や会話の中でよく聞かれること、お願いされることがあるのです。
交換日記では…「先生の作った日本の料理が食べたいです。」
休み時間の会話では…
生徒：「いつも、食堂で食事をしますか？」
わたし：「お昼は食堂で食べます。朝と夜は自分で作ります。」
生徒：「そうですか、どんな料理を作りますか？食べたいです!!」
目を輝かせながらそんなことを…
わたしの料理の腕、知っていますか??
２２年実家で生活していたわたしが、料理など、できるわけもなく…。
そんな人様に食べさせられるような代物ができるだろうか。
いや、できない。
そんな自問自答を頭の中で繰り広げながらも、
ここでは、日本の家庭料理は自分で作る以外食べるすべはない!!!
教室で披露できる、日本の家庭料理はないものだろうか。
その為にも、ここで手に入る材料で日本の家庭料理を作ってみるべきだ。
そこで、週末の買い物で、少しずつ調味料からそろえることにしたのであった。
先週は、スーパーを２軒、はしごして、わさびと焼のり、それから干しエビ、マヨネーズを手に入れた。
瓶入りのキューピーに
Ｓ＆Ｂっぽいわさび。マークが怪しい。
そして、こんなものまで!!!
8.2最強!!
そして、オレオ。
２元ぐらいで買いました。激安。
今日、同じスーパーで同じものを買おうかなと思って値段を見ると、なんと１３元。
同じものなのに、その値段の差はなんなんだ!!
話は戻るが、
中国ではめったにマヨネーズ味におめにかかれない。
思い返してみると、日本の家庭料理は、マヨネーズなしでは語れない!!!
といっても過言ではないのでは。
そして、そんなマヨネーズと抜群の相性なソース。
思い出しただけで、ごはんが食べれそうだ。
しかし…
問題は、ソースが売っていない!!ということだ。
どの調味料の棚を探しても、酢、酢、酢!!
日本人がしょうゆを愛するように、中国人は酢が好きだ。
中華料理には酢が欠かせない。
いろいろな種類の酢が棚に陳列されている。
しかし、一度、ソースを思い出してしまったわたしは、ソースを食べるまでは穏やかな心境でいられそうになかった。
ソースの味を思い浮かべ、いったいあの茶色いとろりとした液体はどんな成分から成り立っているのだろう。
skypeで母に相談してみると…
「確かソースって、いろんな野菜が溶けてなくなるまで煮込んで…とてつもなく時間がかかるんだから、無理だよ。」
確かにそんな面倒なことはできない。
そして、野菜から茶色いソースができるということも想像の範疇を超えていた。
クックパッドで検索してみると…
こだわり○○ソースの作り方
いや、こだわりはいらない。そして、よく見るとおしゃれなパスタソースの作り方だった。
わたしは、心の中で普通のソースが食べたいんだ!!!と絶叫しつつも、結局先週は、ソースを断念。
わたしは、毎週土曜の午後に買い物へ行くことにしている。
いつものように買い物メモを書いているときに、ふとソースのことが頭をよぎった。
ひらめいたのだ。野菜を煮込んだもの＋茶色いもの＝ソース!!!
ケチャップとしょうゆを混ぜて煮込んだらソースができるんじゃないだろうか。
スーパーへ行き、ケチャップを入手したわたしは、さっそくソース作りに取りかかった。
ケチャップとしょうゆをフライパンで熱しながら混ぜる。
色は間違いなく茶色。
この濃度。間違いなくソースである。
味見をしながら、砂糖とほんだしを足したら、奇跡が起きた。
こっこれは!!!おたふくソースだ!!!
こうして、わたしは念願のソースと対面することができたのだ。
念願のソースが手に入ったわたしは、お好み焼きを作ってみることにした。
ソースができたあかつきには、一人でお好み焼きパーティーをしよう。
そう心に決めていたのだ。
薄力粉はないけれど…
かつおぶしはないけれど…
青のりはないけれど…
どうにかこうにかお好み焼きを作ることに成功した。
そして、相変わらず学習しないのだが、
お好み焼きを作るといつも全身が油臭くなるということはいつだってわかっているのに
やってしまうんですね。
中国に来てまで、お好み焼きをして、「あぶらかたぶらあぶらくさいおんな」inチャイナ
やってしまいました。
換気扇を全開にしてもこの残り香。
本当に最高!!!!
そして、本題を完全に見失っていたのだが、絶対にお好み焼きは教室では紹介できない。
結局また振り出しに戻った。
まぁ、また日本料理を作ってくれと言われても、そのうちにと言って、ごまかそう。
時間はまだある。マイペースに活動していこうと思う。
ソースについてだけで、こんなに長々と書いてしまった。
他にも紹介したいびっくりエピソードがあるが、今日はこの辺で。
ソースの写真がないのは、一人で格闘していて、写真を撮る余裕がなかったからです。
その代わりといってはなんですが、オルドス市東勝区の街並みです。
とにかく空が青い、広い。学校を出てバス停でバスを待っているときに撮った一枚です。
それから、日本語科職員室からの夕焼け。
雪の後に撮ったので、校庭が白いっす。
そして煙突が哀愁漂う感じです。
毎度、最後まで読んだ下さってありがとうございます。
寒くなりましたが、風邪には気を付けましょう。
では、また。
はやいもので、2012年のカレンダーも最後の一枚になりました。
去年の今頃は、まさかまさか、中国に住んでいるなんて、夢にも思っていなかったですが。
わたしの人生はわりと、なりゆきで転がっています。
オルドスに来て、もうすこしで１か月になります。
最近では、授業の他に、休み時間に職員室に遊びに来てくれる生徒たちと談笑したり、
２年生と交換日記をしたりしています。
交換日記や会話の中でよく聞かれること、お願いされることがあるのです。
交換日記では…「先生の作った日本の料理が食べたいです。」
休み時間の会話では…
生徒：「いつも、食堂で食事をしますか？」
わたし：「お昼は食堂で食べます。朝と夜は自分で作ります。」
生徒：「そうですか、どんな料理を作りますか？食べたいです!!」
目を輝かせながらそんなことを…
わたしの料理の腕、知っていますか??
２２年実家で生活していたわたしが、料理など、できるわけもなく…。
そんな人様に食べさせられるような代物ができるだろうか。
いや、できない。
そんな自問自答を頭の中で繰り広げながらも、
ここでは、日本の家庭料理は自分で作る以外食べるすべはない!!!
教室で披露できる、日本の家庭料理はないものだろうか。
その為にも、ここで手に入る材料で日本の家庭料理を作ってみるべきだ。
そこで、週末の買い物で、少しずつ調味料からそろえることにしたのであった。
先週は、スーパーを２軒、はしごして、わさびと焼のり、それから干しエビ、マヨネーズを手に入れた。
瓶入りのキューピーに
Ｓ＆Ｂっぽいわさび。マークが怪しい。
そして、こんなものまで!!!
8.2最強!!
そして、オレオ。
２元ぐらいで買いました。激安。
今日、同じスーパーで同じものを買おうかなと思って値段を見ると、なんと１３元。
同じものなのに、その値段の差はなんなんだ!!
話は戻るが、
中国ではめったにマヨネーズ味におめにかかれない。
思い返してみると、日本の家庭料理は、マヨネーズなしでは語れない!!!
といっても過言ではないのでは。
そして、そんなマヨネーズと抜群の相性なソース。
思い出しただけで、ごはんが食べれそうだ。
しかし…
問題は、ソースが売っていない!!ということだ。
どの調味料の棚を探しても、酢、酢、酢!!
日本人がしょうゆを愛するように、中国人は酢が好きだ。
中華料理には酢が欠かせない。
いろいろな種類の酢が棚に陳列されている。
しかし、一度、ソースを思い出してしまったわたしは、ソースを食べるまでは穏やかな心境でいられそうになかった。
ソースの味を思い浮かべ、いったいあの茶色いとろりとした液体はどんな成分から成り立っているのだろう。
skypeで母に相談してみると…
「確かソースって、いろんな野菜が溶けてなくなるまで煮込んで…とてつもなく時間がかかるんだから、無理だよ。」
確かにそんな面倒なことはできない。
そして、野菜から茶色いソースができるということも想像の範疇を超えていた。
クックパッドで検索してみると…
こだわり○○ソースの作り方
いや、こだわりはいらない。そして、よく見るとおしゃれなパスタソースの作り方だった。
わたしは、心の中で普通のソースが食べたいんだ!!!と絶叫しつつも、結局先週は、ソースを断念。
わたしは、毎週土曜の午後に買い物へ行くことにしている。
いつものように買い物メモを書いているときに、ふとソースのことが頭をよぎった。
ひらめいたのだ。野菜を煮込んだもの＋茶色いもの＝ソース!!!
ケチャップとしょうゆを混ぜて煮込んだらソースができるんじゃないだろうか。
スーパーへ行き、ケチャップを入手したわたしは、さっそくソース作りに取りかかった。
ケチャップとしょうゆをフライパンで熱しながら混ぜる。
色は間違いなく茶色。
この濃度。間違いなくソースである。
味見をしながら、砂糖とほんだしを足したら、奇跡が起きた。
こっこれは!!!おたふくソースだ!!!
こうして、わたしは念願のソースと対面することができたのだ。
念願のソースが手に入ったわたしは、お好み焼きを作ってみることにした。
ソースができたあかつきには、一人でお好み焼きパーティーをしよう。
そう心に決めていたのだ。
薄力粉はないけれど…
かつおぶしはないけれど…
青のりはないけれど…
どうにかこうにかお好み焼きを作ることに成功した。
そして、相変わらず学習しないのだが、
お好み焼きを作るといつも全身が油臭くなるということはいつだってわかっているのに
やってしまうんですね。
中国に来てまで、お好み焼きをして、「あぶらかたぶらあぶらくさいおんな」inチャイナ
やってしまいました。
換気扇を全開にしてもこの残り香。
本当に最高!!!!
そして、本題を完全に見失っていたのだが、絶対にお好み焼きは教室では紹介できない。
結局また振り出しに戻った。
まぁ、また日本料理を作ってくれと言われても、そのうちにと言って、ごまかそう。
時間はまだある。マイペースに活動していこうと思う。
ソースについてだけで、こんなに長々と書いてしまった。
他にも紹介したいびっくりエピソードがあるが、今日はこの辺で。
ソースの写真がないのは、一人で格闘していて、写真を撮る余裕がなかったからです。
その代わりといってはなんですが、オルドス市東勝区の街並みです。
とにかく空が青い、広い。学校を出てバス停でバスを待っているときに撮った一枚です。
それから、日本語科職員室からの夕焼け。
雪の後に撮ったので、校庭が白いっす。
そして煙突が哀愁漂う感じです。
毎度、最後まで読んだ下さってありがとうございます。
寒くなりましたが、風邪には気を付けましょう。
では、また。