赤大根の調理方法について
赤大根をすりおろして、ポン酢を混ぜて、焼肉のたれとして、
使用するのも良いですよ。
赤大根のサラダ
赤大根を半月切りにし、水にさらす。
和風サラダ編
１、赤大根を半月切りにし、軽く塩を振って水を切る。
２、ちぎった水菜、ちぢみホウレン草と赤大根と、
ポン酢を合える
３、皿に盛り付け、削り節を振る。
＊大根と大葉を千切りにし、たたいた梅を合わたり、
＊ハムとホタテ缶を千切りにした、赤大根にマヨネーズを
混ぜ合わせる
イタリアン風サラダ
１、赤大根を半月切りする。
２、赤大根とちぎった、水菜Orちぢみホウレン草を、
オリーブオイル、塩、黒胡椒、粉チーズを合える。
３、皿に盛り付けて、完成
＊シーザーサラダなども良い。
赤大根は昔、炒め大根とも言われていたそうです。