求肥で作ったいちご大福

求肥って蒸すのがポイントですね。
材料を作るのは簡単だけど、蒸した後の始末がとても難しい。


ハウスのいちごと残りのあんこ、生クリームを立てて求肥に包みました。
求肥さえうまく作れれば、いろんな和菓子に挑戦できるけど、それが課題。
見た目はイマイチだったけど、でも美味しかったです。
和菓子は奥が深いなぁ。