乾燥パセリが簡単に

ハウスの隅に植えたパセリは寒くなっても青々としています。生ではとても食べ切れないので、たくさんむしり取り軸を外しました。


よく洗い水気を拭き取ったらオーブンにかけます。温度は一番低い100度に設定して２０分ほど


ナイロン袋に入れて手でもみもみすれば、乾燥パセリの出来上がり!
以前は乾燥用の大ザルに広げて乾燥させていましたが、とても時間がかかりました。オーブンならとても短時間で簡単です。

小さいパックに入れて冷凍庫で保存しています。ポタージュにパラパラとかけたり、卵サンドに使ったりして重宝しています。