こんばんは。ゆのきりょうこです。
菜の花のわさび和え
今日は一日雪でしたね⛄
朝からよく降りました。
お出かけもせず、なにを夕飯にしようかと迷っていたら
冷蔵庫の中には春が。
菜の花入ってたよ～。
菜の花の和え物作りました。
めっちゃ忙しかったのだけど、これはすぐに作れる！
（毎日なにかしら和え物を作っているような気がする）
菜の花の和え物は、サッと茹でてちょっと絞る。
絞りすぎはダメ。
そして、
辛し和えが主流だけど
私は断然わさび醬油派。
これ絶対美味しいと思うの。
作ってみて。
▼材料
菜の花１パックと海苔
茹でて、うちわであおぐ。氷水とかにはさらさない。
そのほうが水っぽくならなくておいしいの。
あとは、しょうゆとわさび 適量
ちょっとわさび強めのほうが
菜の花の苦みがおさえられて美味しいです。
管理栄養士 ゆのきりょうこ
