こんにちは。ゆのきりょうこです。
✲お花ちぎりパン✲
春なので
かわいいお花型のちぎりパンです♪
ミルクティー入れて、パンと一緒にいただきましょ。
粉１００gで作れるお手軽さ。
このくらいの量ならあっという間に手ごねできます。
もしくは、ビニールの袋とかに入れて
お子さんに袋の上から、もみもみして捏ねてもらってもいいと思います。
ビニール袋だとそのまま１次発酵しても大丈夫ですよ。
作り方
１５センチのタルト型で焼いています。
材料
１５cmタルト型１つ分
強力粉 80ｇ
薄力粉 20g
きび砂糖 8ｇ
イースト 1.5ｇ
塩 1.5ｇ
無塩バター 10ｇ
牛乳 30g
水 33ｇ
＜仕上げ＞
強力粉を茶こしで少々ふる
作り方
1、材料を混ぜて、15分ほどこねる。
2、ボールなどに丸めて入れ、35～37℃くらいで40分くらい発酵させる。
フィンガーテストする指を2cmほど入れて穴がそのままならOK。
（１次発酵の写真は、スキレットでチーズパンの時のもの）
3、６個に分けて、丸くボール状にして10分。
乾燥しないようにボールやラップなどをかぶせて置いておく。
4、麺棒で円形に広げ、もう一度ボール状に丸めて型に並べる。
5、35℃で25分ほど2次発酵させる。
（しっかり膨らんでいます）
6、分量外の強力粉を茶漉しでふり、180℃に予熱したオーブンで、13～14分くらい焼く。
できあがり。
管理栄養士 ゆのきりょうこ
管理栄養士 ゆのきりょうこ
