✲ハニーナッツフォカッチャ✲
カフェメニューみたいなスイーツのフォカッチャです♪
はちみつをたっぷりかけて焼きます。
焦げるかと思ったけどはちみつは、ずっととろんとしたままで焦げなかったです。
はちみつとナッツってなんて美味しいんでしょう。
スキレットで焼いているので
食べながらカットしてととろんとこぼれる
最後のはちみつまで、美味しくいただけましたよ。
作り方
材料
１５cmスキレット１つ分
（材料A：生地）
準強力粉 １００ｇ（今日は、リスドォル）
きび砂糖 ４ｇ
イースト １．５ｇ
塩 １．５ｇ
水 ６０ｇ
オリーブオイル ３．５ｇ
（材料B：トッピング）
ドライフルーツとナッツ適量
ドライフルーツは、ホワイトラム酒大さじ１でもどしてから使用しています。
なければぬるめのお湯にさっとつけて、お湯を切りしばらくおいておいてください。
はちみつ 大さじ１
作り方
1、材料Aを混ぜて15分ほどこねる。こね器でも、手ごねでも。
2、1の生地をボールなどに丸めて入れ、35℃で40分発酵させる。
フィンガーテストする指を2cmほど入れて穴がそのままならOK。
3、丸くボール状にして１０分ほど生地が渇かないようにラップなどかけて置いておく。
4、1cmほどの厚みに麺棒で伸ばし、分量外のオリーブオイルを塗ったスキレットに入れる。
ナッツやドライフルーツもちりばめる。
5、35℃で20分ほどふわふわになるまで2次発酵させる。こちらも室温でも。ふわふわになればOK。生地が渇かないようにご注意ください。
6、焼く前に指でぽこぽことあちこち押す。
7、はちみつをかける。
8、190℃に予熱したオーブンで１５〜１７分ほど焼く。（ご家庭のオーブンに合わせて様子をみながら焼いてください） できあがり。
管理栄養士 ゆのきりょうこ
