バリっとジューシー鶏手羽中のオーブン焼き（ちょと甘めのたれ）♪

こんにちは。ゆのきりょうこです。
 
✲鶏手羽中のオーブン焼き✲
忙しい時によく作る定番料理です。
 
皮はバリっと
そしてジューシー‼
 
 
おかずにもお酒の肴にもどちらにも美味しいです。
 
オーブンに入れるだけなので、
その間にお子さんの面倒見たり、
ほかのお料理作れたり。
手間がかからないのに、美味しく仕上がる
ほんとありがたいお料理です。
 
油をひいて、フライパンで焼いても美味しいです。
 
 


＜材料＞4人前　
鶏手羽中　16本～20本ほど

砂糖　大さじ３
醤油　大さじ３と１/３
みりん　大さじ1強
酒　大さじ２
しょうが　１かけ（スライスを４枚。残りはすりおろす：面倒な時は全部スライスでもいい）
にんにく1片　スライス
ブラックペッパーはお好みで。


＜作り方＞
１、手羽中をフォークの先で10回くらい刺す。もしくは骨に沿って少し包丁で切れ目を入れておく。

２、ジッパー付きの袋またはボールに合わせ調味料を作り、
１の鶏を入れてよく揉み込み３０分くらい室温で漬け込んでおく。
（冷蔵庫で１～2時間漬けておいてもいいです）
冷蔵庫に入れた場合は室温に２０分くらい置いて、冷たくない程度にしておく。
火の通りがよくなります。

3、鉄板にオーブンシートを敷き、その上に網を乗せ、鶏を並べる。
（網がなければなしでもいい）

4、230℃のオーブンで15分くらい焼く。190℃～200℃に下げて5～10分くらい焼く。
（ご家庭のオーブンの鶏の手羽を焼くトリセツを参考にされてくださいね）


オーブンに入れるだけなので、忙しい時にぜひ。

 
 
管理栄養士　ゆのきりょうこ