こんにちは。ゆのきりょうこです。
岡山の真備町の新米をお義母さんが毎年送ってくれます。
真備町といえば2年前に水害で大変だったところです。その年も、真備町は秋にはお米ができて、ほんとうに良かったなあと思いました。
そして、今年も美味しいお米ができたんだなと涙が出ます。
新米、美味しいので、お鍋でご飯を炊いてみませんか。
案外と簡単なのです。そして美味しいし、炊飯器より早く炊けます。
今朝も朝から炊きました。そしてこれは朝ごはん。
ご飯ぴかぴかですね。輝いてます!!
お味噌汁は蕪と油揚げとわかめと葱。
蕪は火が通るのが早いので朝のおみおつけにはもってこいです。
あとは、自分で作ったちりめん山椒や、海苔や卵。
＜材料＞
米 3合
水 3カップ（６００ｃｃ）
2合の場合は 水2カップになります。炊き方は同じ。
＜作り方：お鍋の場合＞
１、お米を研ぐ。
２、ざるにあげて30分置く。（このまま保存容器に入れて炊くまで1日ほどなら冷蔵庫に入れておいてもいい）
３、鍋に米と水を入れて、蓋をこのくらいあけて中火強で火にかける。
（5分ほどで中が沸々と沸いてきます。そうしたら蓋をする）
（このお鍋はずいぶんと前に妹の純子さんからのいただきもの）
４、ふつふつと中が沸いてきたら、蓋をして同じ火加減で1分炊く。
５、そのまま蓋を開けずに弱火で10分炊く。
６、火を止めて、10分蒸らす。出来上がり。
朝から脳みそに糖質を♪おみおつけで栄養を♪
管理栄養士 ゆのきりょうこ
