こんばんは！
ゆのきりょうこです。
今夜はお月さまきれいですね。
雲のあまりないお空に輝いています。
どうやら「スタージャンムーン」というそうです。
今日も暑かったですね。
ゆのきりょうこです。
今夜はお月さまきれいですね。
雲のあまりないお空に輝いています。
どうやら「スタージャンムーン」というそうです。
今日も暑かったですね。
ビールに合いますよ。
✲鶏手羽先のオーブン焼き✲作りました。
オーブンで焼くと
これがまた、皮がパリッとして、
なんとも美味しいのです。
1人で3～4本くらいあっという間に食べてしまうの。
息子など、10本くらい食べてしまうので、いつもこれでもかと大量に焼いています。
オーブンの鉄板の上にもう一枚網を乗せてその上に鶏を乗せて焼くと
オーブンの鉄板の上にもう一枚網を乗せてその上に鶏を乗せて焼くと
さらにパリパリになります。
＜材料＞
鶏手羽 10～20本 お好みで
ブラックペッパー お好みで
＜漬け込みだれ比率10本も20本のときも同じくらい：ジッパー袋の中で揉んでしまうのであまりたれの量に差がないです。ちょっと足りないなと思ったらこの比率で増やしてください＞
醤油 大さじ3
みりん 大さじ2
酒 大さじ１
砂糖 大さじ１
ごま油 小さじ2
にんにくすりおろし にんにく1片分
しょうがすりおろし 小さじ1くらい
（すりおろすのが面倒な時は千切りOK）
＜作り方＞
１、手羽先をフォークの先で10回くらい刺す。
２、ジッパー付きの袋またはボールに合わせ調味料を作り、１の鶏を入れてよく揉み込み20分くらい漬け込んでおく。
（冷蔵庫で１～2時間漬けておいてもいいです）
その後少し冷たくないなというくらいまでちょっと室温に10～15分くらい置いておく。焼けぐわいがよくなります。
3、鉄板にオーブンシートを敷き、その上に網を乗せ、鶏を並べる。（網がなければなしでもいい）ブラックペッパーをふる。
4、230℃のオーブンで15分くらい焼く。200℃に下げて5～10分くらい焼く。（ご家庭のオーブンの鶏手羽のレシピを参考にされてくださいね）
＜材料＞
鶏手羽 10～20本 お好みで
ブラックペッパー お好みで
＜漬け込みだれ比率10本も20本のときも同じくらい：ジッパー袋の中で揉んでしまうのであまりたれの量に差がないです。ちょっと足りないなと思ったらこの比率で増やしてください＞
醤油 大さじ3
みりん 大さじ2
酒 大さじ１
砂糖 大さじ１
ごま油 小さじ2
にんにくすりおろし にんにく1片分
しょうがすりおろし 小さじ1くらい
（すりおろすのが面倒な時は千切りOK）
＜作り方＞
１、手羽先をフォークの先で10回くらい刺す。
２、ジッパー付きの袋またはボールに合わせ調味料を作り、１の鶏を入れてよく揉み込み20分くらい漬け込んでおく。
（冷蔵庫で１～2時間漬けておいてもいいです）
その後少し冷たくないなというくらいまでちょっと室温に10～15分くらい置いておく。焼けぐわいがよくなります。
3、鉄板にオーブンシートを敷き、その上に網を乗せ、鶏を並べる。（網がなければなしでもいい）ブラックペッパーをふる。
4、230℃のオーブンで15分くらい焼く。200℃に下げて5～10分くらい焼く。（ご家庭のオーブンの鶏手羽のレシピを参考にされてくださいね）
ブラックペッパーがきいて大人好みの味ですが、少なめにすると子どもも大好きな味です。
忙しい時にオーブンに入れるだけなので、そんな時にぜひ。
焼いてるときに、途中で漬け込みだれを塗るとさらに美味しい。
胡麻ふって焼いてもいいです。
管理栄養士 ゆのきりょうこ
