こんにちは〜！ タマ子です
ピザが食べたくなったらここ！と思うお店は？
▼本日限定！ブログスタンプ
オススメのお店はないけど
旦那さんがガストのマヨコーンピザが好きで
良く注文してましたね～
私は家で作る
食パンにチーズのせてマヨケチャで作る
ピザトーストが好きです
コロナ禍前は
イタリアンレストランでホールのパートをしていました
ピザって注文から運ばれて来るまで
けっこう時間がかかるなって思いませんか？
実はピザをピザ窯で焼く時間は
30秒程
なんです！
じゃあ何に時間がかかるのか
？？
？？それは具材を乗せる作業！
お店によって違うかもですが
●丸まっているピザ生地を平らにのばす
●平らなピザ生地にフォークなどで穴を開ける
●トマトソースを塗る
●具材をのせる
●チーズをのせる
●焼く
●フレッシュな具材をのせる(バジルや生ハム等)
●カットする
私のいた店舗は
ランチ時間でしたが(日替わりランチはパスタのみ)
厨房スタッフが２人体制だったため
パスタを作る作業に追われていて
たまにピザの注文が入ると
めちゃめちゃ嫌な顔をされました
ホールの私にそんな顔されてもこまりますがな
ホントに時間がかかりそうな時はお客様にお時間かかる旨をお伝えしてました
パスタの茹であがる時間の合間に
ピザの作業に入るのでめちゃ大変そうでした
２人体制でも１人が新人だとさらに大変！
飲食店あるある
スタッフ少なすぎてブラックになりがち〜
そんな殺伐とした空気の中
アツアツのピザはお客様の所に
運ばれていきます
ピザに罪はないからね
なので普通の時間内に
運ばれてくるピザのお店は
ピザ専任のスタッフがいる
ホワイトなお店なんだなと思って
間違いないと思います
飲食店大変ですよね✨️
働くみなさんに感謝です〜
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