消費を頑張る

我が家の放ったらかし畑の野菜たちも、続々と収穫の時期を迎えています。

まず玉ねぎと紫玉ねぎ

キレイな玉ねぎが出来てました〜^ ^

まずは採れたて新玉を丸ごとレンチン

鰹節とポン酢で立派な一品に甘くてシャキシャキ美味しい

紫の玉ねぎはサラダだよねー。

サーモンマリネにしました。

ズッキーニとパプリカも。味付けはオリーブオイルと白バルサミコ酢をダバーっとかけて、塩、胡椒、レモン汁少々。

あと、週末に隊長が畑師匠こと隊長の叔父さんに連れられて山菜採りに行ったので〜

根曲がり竹とワラビ三昧の日々でした。

炊き込みご飯やワラビの卵とじ、お浸しなど。

今年の山菜採りは、日本三霊山のひとつ白山に向かったのだけど、まさかの雪崩による通行止め(>_<)泣く泣く2年前に連れていってもらった場所で採ってきたんだって。

ワラビのアク抜きと言えば重曹がよく使われているけど、叔父さんは重曹臭さが残るから嫌だと灰を使います。バケツに入れたワラビに灰と熱湯をかけてアク抜きする昔ながらの方法。

灰も紙や木を燃やした時のを保管しておく几帳面さよしかも何より75歳で山をサカサカ登って行けるってのが！毎日畑仕事で鍛えてる人は違うねぇ〜

☆2年前の山菜

トウモロコシ、じゃがいも、ズッキーニ、人参も試しに収穫

トウモロコシはもうちょっとかな？

ひとまず鉄板焼きで食べました〜

我が家のナスはまだまだらしい。

これから夏野菜、じゃんじゃん出来ちゃうからお料理頑張らなきゃなぁ〜〜

そうだ、ゴボウも採れたんだ、、

消費の仕方がわからない。。

きんぴら、炊き込みご飯、ゴボウサラダ、豚汁。以上？

毎年ゴボウはいらないと言ってるんだけど、、畑師匠が植えたがるんだよな。笑