暑い季節になると無性に食べたくなるのが、
つるっと喉越しの良い冷麺ですね。
ネットで「盛岡冷麺」と検索すると、
必ずと言っていいほど上位に出てくるのが「
戸田久（とだきゅう）」の商品です。
楽天市場などのランキングでも売上1位を
獲得しており、その人気は圧倒的なようです。
「なぜそんなに売れているの？」
「家でもお店のような味になる？」と
気になったので、情報を集めてその秘密を
探ってみました。
楽天で売上NO.1？戸田久の盛岡冷麺が支持される理由
戸田久は岩手県に本社を置く、
1948年創業の老舗麺メーカーです。
数ある盛岡冷麺の中でも特に支持されている理由は、
その品質が「本場名産品」として公的に認められ
ている点にあります。
独自の「蒸練（じょうれん）製法」によって
生み出される強いコシと、なめらかな食感が
最大の特徴です。
多くのユーザーが「他の冷麺には戻れない」と
感じるほど、麺の質に定評があるようです。
また、常温で長期保存ができる利便性も、
まとめ買いをする人が多い一因でしょう。
茹で時間わずか1分！自宅で本格的な「コシ」を楽しめる秘密
家庭で冷麺を作る際、麺の茹で具合は非常に
重要ですが、
戸田久の冷麺はなんと「1分」という短時間で茹で
上がります。
これは「生麺」タイプでありながら、
独自の製法で加工されているためです。
生麺ならではの弾力がありつつ、
忙しい時でもパッと作れる手軽さが喜ばれています。
茹で上がった後に冷水でしっかり締めることで、
あの独特の強い歯ごたえが完成します。
個人的には、硬めが好きな方は1分、
少し柔らかめが好みなら2〜3分と
調整してみるのが良さそうかなと思います。
辛味の調整が自由自在！スープとキムチのこだわり
戸田久の冷麺には、
かつお節や牛エキスの旨みが効いた専用スープと、
別添えの「キムチの素」がセットになっています。
2024年にはスープがリニューアルされ、
牛エキスを増量してさらにコクがアップ
したそうです。
特筆すべきは、辛味を入れる「キムチの素」が
別袋になっている点でしょう。
これにより、辛いものが苦手な人や小さなお子さんが
いる家庭でも、それぞれ好みの辛さに調整して
楽しむことができます。
最初はスープだけで味わい、
途中でキムチの素を加えて味変するのも
おすすめの楽しみ方です。
焼肉屋さん風に！トッピングのアイデアと美味しく食べるコツ
せっかく本場の味を楽しむなら、
具材にもこだわりたいところです。
定番は、ゆで卵、チャーシュー（またはハム）、
きゅうり、そして季節の果物ですね。
盛岡冷麺には、口直しとしてスイカ、梨、
リンゴなどが添えられるのが一般的です。
意外かもしれませんが、果物の甘みがスープの
旨みを引き立ててくれるので、
ぜひ試してみてほしい組み合わせです。
さらに、お好みで「お酢」を少したらすと、
よりさっぱりとした味わいになります。
鍋を使わず時短！電子レンジで作る「レンチン冷麺」も人気
「お湯を沸かすのも暑い！」という真夏には、
電子レンジを活用した時短レシピも
注目されています。 耐熱容器に麺とお湯を入れ
、レンジで3〜4分ほど加熱するだけで、
茹でた時と同じような食感に仕上げることが
できるそうです。
この方法なら室温も上がらず、
洗い物も少なくて済むので、一人ランチの時などは
特に重宝するでしょう。
レンジから出した後は、通常通り冷水で
よく洗って締めるのが、美味しく仕上げる
最大のコツといえます。 正直、お鍋で茹でるのが
一番確実だとは思いますが、
手軽さ重視の時にはアリな選択肢ですね。
まとめ
戸田久の盛岡冷麺がこれほどまでに
支持されているのは、老舗ならではの確かな品質と、
家庭での扱いやすさが両立しているからでしょう。
1分で茹で上がる手軽さや常温保存ができる便利さは、
一度体験するとリピートしたくなるのも納得です。
自分好みの具材をたっぷり乗せて、
自宅でゆっくりと「本場の味」を
楽しんでみてはいかがでしょうか。
暑い日のランチが、きっと少しだけ
楽しみな時間に変わるはずですよ。
参考にしていただければ幸いです。