塩麹 2012.03.26.

一時ハマった塩麹でしたが、しばらく使ってなかったんです

そしたら、知り合いのお店が出してる塩麹を頂いたので、早速お料理しましたー

これ、甘麹とやらでそのとーり甘口らしい
初日はテッパン旨しなチキンのグリルにしたけど、今回はサーモン焼いてみたよー
塩麹をまぶして3-4時間で充分染み込んでました

贔屓目無しにして、すごーく美味しかったこれなら、あまり塩麹に対して関心のなかった旦那さんも、おいしーと言ってペロリと食べたので、２日連続で塩麹料理をしましたこの素朴だけど、、、な旨さにハマったらしいです

教えたくないけど、
渕上麹屋
0954-62-4502
で買えますよ全国配送あり
興味のある方は是非500円くらいだったかとー。お店の方にはblog掲載okをいただいてるので、blogを見たって言ってもらえるとうれしいです
もともと、リピーターと口コミだけでというご主人の主義で宣伝を全くしないんです。知り合いの広告関係の方の提案さえシャットアウトだとか。。。
もちろんホームページもありません。

で、今回あんまり広がらないと思うからということで、blogに載せちゃいました。

で、塩麹は、100年以上続く麹屋さんがお寿司屋さんと共同開発で1年以上をかけたよーです。大量生産ではないようなので、予約になっちゃうかもー元々お味噌屋さんメインなんです。もぉずっとここのお味噌です。うちは、米味噌なんですが、他に合わせ味噌や、麦味噌もあるみたい九州の田舎味噌ですが、北陸出身の旦那でさえ、お味噌が切れて、つなぎにスーパーの味噌で味噌汁作ったら食べてくれなかったほどです(-_-;)あと、甘酒もあって、冬限定なのですが、たまらなくおいしーです。

県外ナンバーの車もよく停まってて、時には、お味噌の在庫がなく予約になることもあるみたいですよ。
安くて、美味しい、隠れた名店って嬉しいですよね
ほんっと、一度お味噌もお試しあれ
もぉ、スーパーのお味噌のお味噌汁なんて食べれません。


あと、お寿司屋さんで必ず頼む『いなりずし』なんですが、スーパーで『混ぜ込みいなり』とゆーものを発見して、買ってみました
ツナとかいわれと炒り卵を盛って。。。
あとは、いつもどーりな汁と小鉢

なんだか、渕上麹屋の宣伝みたいになりましたが、あまりにオススメで、いつかお味噌について書こうと思ってたら、今回ご主人からokいただいたので。。。
最後にもう一度
　渕上麹屋
　0954-62-4502　　


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