株式会社ニッタバイオラボ様から
顆粒タイプのゼラチン ニューシルバーと
粉末タイプのゼリーの素 クールアガーの
お試しをさせて頂きました。
ニッタバイオラボ公式通販サイト
ゼラチン・アガーで 美味しく健康に！
ニューシルバーの特徴
牛骨、牛皮由来の標準的なゼラチン
においが軽減されて素材の持ち味を活かせ
料理やスイーツなど幅広いメニューにお使いいただけます
クールアガーの特徴
海藻抽出物と豆科の種子精製物を主成分としたゼリーの素
ゼラチンと寒天の長所をあわせ持ち
弾力のある食感とクリアーな透明感が特徴
コラーゲン商品で有名なニッタバイオラボ様から
今回は！
顆粒ゼラチンニューシルバーと粉末クールアガーの
モニターをさせて頂きました
ゼラチンや寒天は使ったことがあるのですが
アガーは未だ使用した事がなかったので
とっても楽しみです
寒天、ゼラチン、アガーってどう違うの
と
疑問に思っている方も多いはず！
アガーはとっても沢山の長所を持っています
ゼラチン、寒天と比べて最も透明感が高く
美しい光沢があるので、素材の色をいかすことができる
寒天とゼラチンの間のような、プルッとした独特の食感
無味無臭なのでどんな素材でも風味の邪魔をしないのです 
常温でも溶けないのも魅力です。
水まんじゅう作ったら綺麗だろうな～❤
ゼラチンは弾力がありプルンとした食感を味わえ
それでいて体温で溶けるので口どけが良いです！
泡を抱き込む力を持っているため
ムースやマシュマロなどふわふわした食感も可能
特徴が分かったところで作っていきたいと思います🎵
わーい❤
モニター応募した時から決めていた
息子の大好きなわらび餅を作ろうと思います！
材料
アガー大2・ゼラチン大2・砂糖大1・水500ｃｃ
アガーが溶けにくい場合は少量の水で溶いておくと良いですね☆
完成～
キラキラと輝いてます
黒蜜かけて～
きな粉かけたら出来上がり❤
ん～ 美味しい o(゜∇゜*o)(o*゜∇゜)o～♪
程良い弾力、優しい口どけ🎵
やはりアガーを使っている分だけ
透明感が出て美しく、みずみずしい
義両親＋家族で美味しく頂きました。
ちなみにニューシルバー（ゼラチン）は無臭ではありませんが
気にならない程度の香りしかしておらず
お料理に使っても問題ないのが嬉しいです
ゼラチンと、寒天のイイトコ取りしたアガーもいいですね！
料理とおやつに！
ニッタイバイオラボ様のニューシルバー＆クールアガーでした
コラーゲンのニッタバイオラボファンサイト参加中
