紫芋とココナッツのサブレ＆ごまメープルビスケット。
時々、「壁」のように固い仕上がりになってしまっていたクッキーですが、
フードプロセッサーを使うと、
別人（？）のようにサクサクに出来るようになりました。
クッキーはいちばん最初に粉と油をなじませるのですが、
ここでフープロを使うとムラなく均一に混ざる訳です。
しかし、これもやり過ぎ注意！
調子乗ってガーガーやって、うおっサラサラ♡なんて思っていたら、
焼きあがったら文字通りのサブレ（たしか仏語で砂？）状態に。
超サックサクで美味しいのですが、包装、運搬、販売…とやっているうちに、
超サックサクで美味しいのですが、包装、運搬、販売…とやっているうちに、
崩れていきそうなレベル(＠_＠;)
グルテンは一体何処へ行った？？
今後は加減して、少しだけ電気の力を借りていきたいと思います。
日曜日の「オーガニックマーケットしが」に向け、
日持ちするクッキーから準備中。
試食し過ぎで身体が重い・・・（と、いつも言ってる）。
私の一番の気分転換はお菓子作りと料理ですが、
さすがにずーっと続くと頭と身体がヘンになってきます。
好きなことやってて贅沢な話ですけど。
散歩でもして、身体（お腹）を軽くして、リフレッシュしながら
またおいしいお菓子を作りたいと思います！
