テレビでは板麩を使っていたかな？
私は車麩で。
車麩は水で戻したら一口大に切って、よく絞ります。
薄切りにした玉ねぎ・車麩・しいたけをごま油で焼いたら、
出汁（または水）・しょうゆ・みりんを加えてじっくり煮ます。
少し煮汁が残るところでストップ。
仕上げにおろし生姜とねぎを入れました。
車麩はカツにしたりもしますが、
私はこのようにしっとりジューシーに炊いたのが好きです。
その際も、一度油で焼いて（または揚げて）から煮ると
コクがでて美味しさ倍増です！
玉ねぎも甘くて美味しい♡
ちなみに、テレビで麩の牛丼を作っていたのは、
オードリーの春日さんです・・・
