もうスッカリ雪化粧の富士山
を眺めながら、小田原港へイワシを釣りに
『いわし』という名の猫が出てくる『羊をめぐる冒険』を読んでから無性にイワシを釣りたかったー日曜日の小田原港はセーター一枚でも暑いくらいのポカポカ日和
入れ食いポイントなのを先週確認してたので大漁
スーパーさんで売られている黒くなったイワシとは全く違う釣り上げたばかりのイワシに感動したのもココ小田原港だったなぁ。ああぁ～美しい～
海の宝石たち
お腹も空いてきたので早速食べます
自称・お坊ちゃん育ちＳくんは、海水で洗って食べるのに抵抗があるみたい
そんなの全然大ジョブだってー
うぎゃー！！！透き通るような透明感あふれる美しい身
多分、カタクチイワシ…ですよね？
しっかり調味料も持参
イワシにありがちなクセは皆無！身もモッチリとしまっていて、小さいのに脂のりもしっかり！若干淡白であり、イワシというよりはサヨリに近いかも。
６５匹ほど釣ってきまして
、
母にも新鮮なお刺身で食べさせてあげました
去年富士で食べたイワシのぬたがとても美味しかったので真似っこ
つみれ汁を作ろうと、たたきまくると想像以上に真っ黒！黒はんぺんの色ですね～
火を通すと少し白くなりました
やっぱりクセがなくうまぁ～い
では、オイルサーディン作り中骨は取らずとも良いものか気になったのですが、とりあえず、今回は中骨ははずし、１０％ほどの塩水に１時間。
オリーブオイル
・鷹の爪
・つぶしたニンニク
・ローリエ
・ローズマリー
でコトコト
ちょっと塩分がキツかったかな？でも、風味は缶詰とは比べ物にならない
ン十年前私が家出少女だったころw、親友Mが「栄養満点よ！」と教えてくれたオイルサーディン丼
ホントはアンチョビも作りたかったのだけど、全然、イワシ、足りなかったー
次回はもっといっぱい釣ってこようっと
追記：カタクチイワシではなくトウゴロウイワシのようです串本の魚変態さん、教えて頂きありがとうございます
ぼうずコンニャクの市場魚介類図鑑『トウゴロウイワシ』http://www.zukan-bouz.com/boramoku/tougorouiwasi.html