中国の田舎でお好み焼きを作ってみました

とにかく手に入る材料でお好み焼きを作ってみました。

材料(2人分)

A:
●キャベツ　半玉
●大ねぎ　半本
●長いも　１５０ｇ

B:
●もやし　１００ｇ
●イカ　１００ｇ
●玉子　1個
●桜海老　大匙２
●小麦粉１００ｇ
●だしの素　大匙1
●重曹　大匙１



作り方
①Aの材料をフードプロセッサで小さくします。
②AにBの材料を加えます。
③フライパンで弱火で蓋をして蒸し焼きにします。
④片面5分くらいしたらひっくり返してまた5分くらい蒸し焼きにします。
⑤ポン酢とマヨネーズをつけて激ウマです！！




結果
★★★★
最初は期待してなかったのですが、めちゃくちゃウマかったです。
ふわふわでおかわり続出でした！
次回は白ゴマと天かすを入れてみようと思いました。

ワンダーコアが届いた日

ワンダーコアが届きました！！
雪が降っていたので、箱が少しつぶれていますが、中身は問題なし！！

スタミナオムライスの作り方

寒いのでスタミナがつくオムライスを作ってみました。

材料(2人分)
●ごはん　２人前
●たまご　５個
●牛乳　１５０ｃｃ
●チーズ　５０ｇ
●鶏モモ肉　１００ｇ
●玉ねぎ　１００ｇ
●焼肉のタレ　大匙４
●ケチャップ　適量



作り方
①鶏モモ肉と玉ねぎをみじん切りにして炒めます。

②その中にごはんを投入して焼肉のタレとケチャップで味を調えます。
③お茶碗に入れてからお皿に移して見栄え良くします。
④たまごと牛乳とチーズを予め混ぜておきます。

⑤空焼きしたフライパンに油をひいて④を入れて５秒ぐるぐる混ぜて１０秒おいて固めます。
⑥ごはんの上に乗せてできあがり！！

結果
★★★
焼肉のタレにはしょうが、にんにく、砂糖などスタミナのつくものが沢山含まれていますし、
何より美味しいです！！
ただ、チーズの味があまり感じられなかったので、次回は必要ないかもしれません。

香港風焼きそば

香港では焼きそばが良く出ます。
今日はピリ辛の香港焼きそばを作ってみました。

材料
●細めん　※ソーメンでも代用できます。
●豆板醤　大匙１
●ラード　大匙半分
●白菜　５０ｇ
●チャーシュー　3枚
●サラダ油　大匙１
●オイスターソース　大匙１


作り方
①細めんを茹でます

②茹で上がったらザルに移してサラダ油を絡めます
③フライパンを熱してラードを入れてチャーシューと白菜と豆板醤を炒めます

④炒まったら麺を投入して一緒に炒めます。

⑤最後にオイスターソースを入れてサッと和えながら炒めて出来上がり！！


結果
★★
豆板醤を入れたらあまり美味しくない。
あと、チャーシューは炒めると良さが全部消えてしまうと思いました。
次は豆板醤無しでチャーシューは最後に和えてみようと思いました。

イカとセリの炒め物

イカとセリは大変相性が良いようです。
今回はシンプルな炒め物を作ってみました。

材料
●イカリング　10個
●セリ　150g
●粉末スープ、胡椒　適量
●ごま油　大匙2
●紹興酒　大匙2
●白ゴマ　適量

作り方
①まず、イカリングに紹興酒をまぶして10分
②フライパンを煙が出るまで空焼きします
③ごま油と紹興酒がついたままのイカを炒めます。

④イカをサッと炒めたところにセリを入れて炒めます。

⑤3分くらい炒めたら火を止めて粉末スープと胡椒で味を調えます。
⑥最後に白ゴマをふりかけて出来上がり！！

結果
★★★
セリが少し味が抜けている感じがしたので、次は畑でとれたての物を使おうと思いました。