渡辺謙のがんの原因は？

渡辺謙のがんが早期発見されたという事で話題になっています。

胃がんは早期発見できないと、すぐに全身に転移してしまいます。

今回のがんはピロリ菌が原因だと言われています。

奥さんの南果歩さんが病院に行くことをすすめたそうです。

まず、この夫婦は普段から会話が豊富だったであろうという事が想像できます。

ピロリ菌の初期の症状は胃がチクチク痛む、という程度です。

アメリカでの大仕事が待っていたこの時期に少しくらいの痛みであれば病院にはナカナカ行けないものです。

しかもピロリ菌の初期の痛みはほとんどありません。

この段階で発見できたのはまさに奇跡といえるでしょう。

ピロリ菌に良く効くのは腸内フローラです。

今年は特にピロリ菌が流行りそうなので腸内フローラを頑張りましょう。

清原容疑者とゲス川谷の隠れた交際

清原容疑者とゲス川谷に黒い交際があったとまことしやかに噂されています。
確かに今まで番組で競演したことは2度ありました。
そこにはベッキーも同席していたそうです。
全ては去年の話ですが、ゲス川谷は大の巨人ファンで清原が特に好きだったそうです。
長渕が送ってくれた引退セレモニーの際もブログでその様子をアップしているようです。

ただし、黒い交際と言っても麻薬取引があった事まではわかっていません。
現在、捜査が進んでいますが、もうすぐ明るみにでる事は確実です。

また、川谷は離婚しないことを正式に発表したそうです。

こうなると被害者はベッキー一人になってしまいます。

今までイメージだけで売っていたのでしょうがないといえばそうかもしれませんね。

芳香醤油ラーメン？

昨日作った鶏スープでラーメンを作ってみました。

結果
★★★
これもマズイことは無いが、麺がソーメンで合わない。
うーん、失敗だな。
ゆず胡椒を入れたら美味しくなった。

本格中華鶏スープの作り方

今日は中国の青空市場で鶏をシメたものを買ってきました。
1.5kgで39元でした。
さて、スープを作ろう。


材料(5人分)

A:
●鶏　１羽
●大ねぎ　緑の部分1本
●しょうが　3片
●紹興酒　５０ｍｌ
●クコの実　10個くらい

B:
●ごま油　大匙１
●塩　大匙１
●白胡椒、黒胡椒　適量
●チキンスープの素　適量




作り方
①まず、鶏皮をむきむきします。

②剥き終わったら首、足を切り落とします。

※首はスープの出汁に使いますが、足は衛生面でちょっと不安があるので捨てます。
※心臓、レバー、すなずりもキレイに洗っておきます。

③Aの材料を投入して蓋をして弱火で煮立たせます。

④40分くらいしたらアクが浮いてくるので取り除きます。
⑤1時間半くらい煮込んだら出来上がり！！

結果
★★★
うまいはうまいが、最高の出来ではないかな？
調味が難しい。
これで、麺を入れればラーメンにもなるので便利！！

鴨のスープは乳化が決め手！！

豚骨スープは何故白いのか？
パスタの名店の汁は何故美味しいのか？

最近判った事があります。
スープは乳化させた方が美味しいという事です。

材料(2人分)

●鴨　半羽
●大ねぎ　1本
●しょうが　４片
●紹興酒　５０ｍｌ
●クコの実　10個くらい
●ごま油　大匙１
●しめじ　３０ｇ




作り方
①鍋に上記材料と水を３リットルほど投入します。
②蓋をして弱火で3時間ほど煮込みます。
③その間、アクをとり、ごま油を投入して鴨の油と水をぐるぐる混ぜます。
※これが一番重要なポイントです。
　油と水は混ざらないものですが、ココに空気と熱を加えると白く乳化して混ざります。
　なので、蓋を開けた時はスプーンで空気が入るようにぐるぐる混ぜましょう。
　3時間くらいが目安です。
④塩コショウとスープの素で味を調えます。
※塩はすぐに塩辛くなるので少しずつ加えましょう。
⑤最後にしめじを加えて





結果
★★★