年越しそば、今年は手打ちしました。
誰か食べてくれるわけでもなく、自分で食べるだけなんですけど、やっぱ変デスカ？ｗ
一人分を打つのって難しく、結局二人分打って食べるっていうね。
ちょうど食い終わったとこですが、苦し過ぎです。。。
大晦日の今日は見たいテレビが目白押しなんで、作りやすい二八蕎麦でいきます（ｗ
そば粉八割、小麦粉二割で。。。
まずは水回し。
数回に分けて水を入れます。
まだこねません。
こんな写メ撮りながらやってたらすぐダマになるのでオススメしません←
水を入れ終わったら、こねてまとめます。
丸伸ばし①
まずは手で丁寧に。
丸伸ばし②
伸ばし棒で更に伸ばします。
角だし。
ここはスキルの無さが露わになり、失敗！ｗ
畳んで、切れば出来上がりです。
こま板で包丁を押さえながら切るのですが、このこま板もないんで、太さが不揃い(-_-;;;
「人生を蕎麦のように細く長く生きる」との意味の年越し
蕎麦。
麺の中でも切れやすい蕎麦を食べるのは、旧年中にあった
苦労を「断ち切る」ことからだとも。
「ねぎらい祈る」意味のねぎと、「腰が曲がるまで長生き
できますように」の海老は外せません。
みなさん、もう年越しそばは食べましたか？
「年越しそば」と言うものの、年を越さない方がいいみたいです。
どうぞ皆さま素敵な年越しを☆